台北文華東方酒店米其林一星雅閣中餐廳 推出冬季滋補暖心菜單
主廚阮明燊匠心復刻經典粵菜底蘊,演繹食材本味及以精準火候淬鍊而出的極致香氣,詮釋季節變幻中所蘊藏的香...
主廚阮明燊匠心復刻經典粵菜底蘊,演繹食材本味及以精準火候淬鍊而出的極致香氣,詮釋季節變幻中所蘊藏的香...
...廚藝資歷跨越多元範疇,積累逾二十年的深厚底蘊,並於粵菜領域深耕有成,善於在經典本味中注入當代新意。此...
...辰園推出「祥雲瑞彩」六人粵宴1萬3888元,以人氣粵菜鋪陳年味層次「鴻運燒味拼」匯聚蜜汁叉燒、明爐烤...
伍志杰信奉「粵菜不離本」,如坊間頂湯可能燉煮5至6小時即可,但辰園的「瑤柱煎官燕佐頂上湯」得慢熬至少...
...的港式麵館做好。他提到在台灣可以吃到很多很好的精緻粵菜,但說到小吃、麵食,就給外界平民化印象。 但...
台北喜來登大飯店粵菜餐廳「辰園」新主廚伍志杰進駐,將於12月1日起推出主打傳統粵菜的12道餐點。來自...
「辰園」由新任主廚伍志杰掌杓,以三種粵菜料理手法,獻上「極上蟹宴三品」包括「花雕蒸鱈場蟹柳」、「避風...
主館空間有融入北海岸在地食材的吃到飽餐廳、粵菜包廂、鐵板燒與酒吧等;別館則有挑高10米的泉曦教堂、近...
「蟹肉布甸」是將經典粵菜「蔥薑炒蟹」用創新冷菜手法呈現,將螃蟹拆解重組後,蟹肉與蔥薑細膩拌勻,蟹殼與...
...技藝深感共鳴。兩人心中不約而同浮現一個提問:「當代粵菜的細膩雅緻,遇上川菜的滾燙靈魂,究竟能激盪出什...
...人分享套餐,讓普發現金瞬間放大。「潮粵坊」主打經典粵菜,以「招牌片皮鴨三吃」為核心,搭配「老罈酸菜龍...
...可入住4人。 館內餐飲也同步祭出萬元放大術,包含粵菜烤鴨中餐廳「賀鴨郎」消費滿萬贈泰式餐酒館「BA...
喜歡精緻中式料理的消費者,推薦香宮粵菜餐廳的「烤鴨海鮮四人套餐」,可嚐到招牌的脆皮櫻桃烤鴨、松葉蟹及...
蟹肉餅為粵菜中經典必嚐的家常料理,「沙母花雕蒸肉餅」5680元+10%,主廚加上了陳年花雕和膏蟹華麗...
...展開一場舌尖上的環球之旅;桃花林中華料理:主打正統粵菜與創新中式佳餚,道地風味與細膩手工兼具;山里日...
...等紅蟳與海蝦熬製的潮州砂鍋粥、鮑魚花膠粥,以及經典粵菜蟹粉龍皇雲吞麵,還有一次可吃到牛腱、牛肚、牛筋...
由粵菜界名廚許耀光掌杓的「平假日金龍廳片皮鴨四人分享餐」,以家傳手法重現經典烤鴨六吃,從現切片鴨、鴨...
在台灣粵菜界資歷逾40年的許耀光主廚,此次以「家的味道」為菜品設計發想,引領團隊重現記憶中的家鄉味。...
【陳揚盛/綜合報導】時序入秋,正是品嚐肥美螃蟹的最佳時節,位於板橋捷運站旁的台北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」,於今年8月榮獲《2025臺灣米其林指南》肯定,即日起至11/30推出「金秋蟹宴」限定料理。此次菜單以多元料理手法詮釋時令海味,呈現秋蟹的不同風貌與層次,當季肥美的秋蟹入饌推四道新作,包含融合東北醬香的「大連醬燒沙公」、注入上海風味元素的「深圳紅蟳炒年糕」、鹹香濃厚的「潮汕沙茶炒沙公」,以及展現港式熱炒底蘊的「香港生啤蒜香燒紅蟳」,每道售價1680元起。
...年的中餐行政主廚邱龍俊掌杓,精選上等食材,融合細膩粵菜工法,滋味鮮美、排盤大氣,結合專業聲光與服務團...