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最難訂位晶華軒奪亞洲50佳第64名 主廚鄔海明端「太后鴨」新菜單

最難訂位晶華軒奪亞洲50佳第64名 主廚鄔海明端「太后鴨」新菜單

【陳揚盛/台北報導】2026 年「亞洲50最佳餐廳」榜單揭曉,台北晶華酒店的「晶華軒」以第 64 名新入榜,證實主廚鄔海明運用在地食材炮製精緻粵菜的卓越功力。為慶祝入榜,晶華軒即日起至4/30推出春季限定太后鴨宴,讓饕客一嘗名廚手藝與珍稀食材的極致融合。

舌尖上的高訂時尚!義大利名廚Fabrizio Aceti客座台北遠東香格里拉馬可波羅

舌尖上的高訂時尚!義大利名廚Fabrizio Aceti客座台北遠東香格里拉馬可波羅

【陳揚盛/綜合報導】台北遠東香格里拉馬可波羅餐廳即日起至3/22迎來義大利名廚Fabrizio Aceti擔綱客座顧問,開啟一場關於「時尚高級訂製(O'couture)」的感官盛宴。主廚將三十載旅居時尚之都的見聞淬鍊入餐盤,主張料理如高訂時裝般具備精確線條與大器留白。本次菜單以「Comfort Dining」為核心敘事,從「烘烤取代傳統油炸」的輕盈巧思,到經典米蘭牛骨髓番紅花燉飯極致乳化的絲滑口感,透過細膩解構讓味覺與視覺層次如針線般交織。四道式套餐每位2580元+10%,五道式套餐每位3280元+10%,單點300元起。

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