位於台北中山區七條通的肥前屋，創立於1970年，卻在2025年中突然宣布歇業，當時傳出是老闆年事已高退休。但近日有民眾路過原址時，發現店面重新裝潢，門口更掛上「肥前屋肥來了！3月與大家重新見面」的紅布條，宣布即將回歸，如今確定在11日回歸試營運。
肥前屋透過社群網站表示，試營運期間午餐與晚餐時段各發放100張號碼牌，午餐11:15、晚餐17:15開始發放號碼牌，另外每日早晚時段蒲燒鰻魚飯(小)限量200份。試營運期間為限定菜單，餐點皆為售完為止，一人限領取一張號碼，不限內用或外帶，一張號碼牌可點鰻重（大）1份或鰻重（小）2份，試營運期間僅收現金等規定。
但就被發現比原本的價格貴了一些，特別是大份鰻魚飯如今要價580元，比過去貴了100元、小份則是300元，也調漲50元，另外肥前屋近年被詬病的多刺問題，也在重新開幕後受到檢視，是否能改善鰻魚刺沒有挑乾淨的狀況是一大重點。
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