Le Café咖啡廳第三季以「盛夏食旅．歐陸尋味」為主題，集結法國、英國、義大利及地中海沿岸經典料理。其中，「勃根地燉牛頰」以牛頰肉搭配洋蔥、紅蘿蔔及香料長時間燉煮，肉質軟嫩、醬汁濃郁；經典英式料理「英式炸魚薯條佐蜂蜜芥末醬」則以酥炸魚排搭配現炸薯條，呈現鹹香與微甜兼具的風味。「干邑龍蝦汁白帶卷」利用龍蝦殼熬製濃郁醬汁，再加入干邑白蘭地提香，展現法式料理細膩層次；而清爽開胃的「橙香紅魚沙拉」，則以柳橙汁及白酒醋調製醬汁，帶來充滿地中海風情的夏季滋味。
明宮粵菜廳則以「夏味珍饌」為主題，展現粵菜講究時令養生的特色。「白瓜瑤柱花膠燉雞湯」以白瓜、日本瑤柱、花膠及雞腿肉慢火燉煮，湯頭清甜鮮美、口感溫潤滋補；「啫啫魚球絲瓜煲」則將龍虎斑魚球高溫炸製後，與絲瓜及特製海鮮醬一同砂鍋燜煮，兼具鮮嫩魚肉與濃郁鑊氣。「紫蘇黑椒牛仔粒」以牛仔粒搭配黑胡椒醬、紫蘇葉及青龍椒快炒，草本香氣平衡肉香；「鮮筍焗烤海鮮盞」則結合綠竹筍、鮮蝦、生食級干貝與酥皮塔殼焗烤，呈現中西融合的創意風味。
中山日本料理廳同步推出期間限定「夏涼套餐」，以日式會席手法演繹夏季旬味。前菜「鱈場蟹鱘魚子醬燕麥豆腐」將燕麥豆腐、鱈場蟹與鱘魚子醬結合，展現細膩口感；「鮑魚冬瓜煮物」則讓冬瓜充分吸附高湯精華，呈現清爽鮮甜。
主菜包括以珍珠米菓取代傳統麵衣的「龍蝦珍珠米菓天婦羅」，以及搭配生山藥泥與岩鹽的「香煎和牛佐生山藥泥岩鹽」，兼顧酥脆口感與清爽平衡。餐末則以呼應日本夏季「土用丑之日」文化的「鰻魚蛋絲小丼飯」搭配絲瓜蛤蠣清湯，為整套會席畫下清雅句點。台北老爺酒店表示，今年夏季餐飲以「旬味、清爽、世界風味」為主軸，透過歐陸料理、粵式養生及日式會席三種不同料理文化，結合季節食材與精緻烹調，提供兼具美味與健康概念的夏季餐飲體驗。
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