北市信義區「跨年餐廳」5成滿位！推四神湯、刈包配和牛搶客

2家分店業績相近　客群有所不同

擁有饗食天堂等餐飲品牌饗賓集團，旗下鐵板燒「旨醞」繼新北宏匯廣場店，今年第1季也進駐北市信義微風。集團採購策略部副總吳秉勳表示，目前滿多商場詢問展店合作，明年有望開出全台第3家店。

這次旨醞秋季新菜單以台灣辦桌元素為發想，目前跨年訂位已達5成滿，信義微風店也將規劃可看101煙火的高空戶外空間，當晚享用每人8800元套餐者皆可前往欣賞。

吳秉勳也說，旨醞平常客單價每人約2000元，與集團旗下定位為精品百匯的吃到飽，如饗饗、旭集價位差不多。目前2家旨醞業績相近，新莊宏匯廣場店以商務客為主，信義微風店則25至35歲年輕族群更多、占比約7成。

秋季新菜單融入台灣小吃特色

即日起登場的秋季新菜單「歲序・豐潤」，主餐可吃到南非活鮑魚與龍蝦，以及日本A5和牛肋眼心。融入台灣小吃四神湯特色的餐點，以鵝螺貝搭配羊肚菌菇、雙色薏仁，上桌時淋上雞骨、豚骨熬煮的白湯呈現，還可自由加入人參藥酒提味。另一道特色餐點則是夾入台灣白鰻魚的黑色刈包，以照燒醬、花生粉及香菜呈現。

此外，依照不同用餐情境需求，也設計了4款鐵板料理套餐，包含「平日午間限定9品套餐」1380元、「日常輕奢10品套餐」1980元、「專屬款待12品套餐」2680元，以及「極饗海陸12品套餐」3880元可選擇。