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TOUTOUAN燈燈庵4月「春融」溫潤入心 致敬山海物產與自然循環之美

TOUTOUAN燈燈庵4月「春融」溫潤入心 致敬山海物產與自然循環之美

【陳揚盛/綜合報導】在時光流轉之際,四月象徵大地褪去寒意、萬物甦醒的起點。空氣中瀰漫潮潤泥土氣息,草木萌芽悄然生長,彷彿自然以最細微的節奏,重新展開一場深長呼吸。台北與新竹TOUTOUAN燈燈庵自然流懷石料理,4月正式推出節氣主題「春融」。由料理長廣中新輝(Hirotsugu Hironaka)領銜,以「春光微風、大地舒展」為靈感,將自然意象轉化為盤中風景,引領賓客於一席之間,體驗由冬轉春、萬物萌動的五感旅程。

WILDWOOD春夏新菜登場!直火炭香演繹海陸饗宴 限時牛舌三重食感亮相

WILDWOOD春夏新菜登場!直火炭香演繹海陸饗宴 限時牛舌三重食感亮相

【陳揚盛/綜合報導】在炭火與煙燻香氣交織之間,WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳迎來全新春夏菜單。由主廚劉建志(Jarry Liu)領軍,以「直火炭烤」為核心語言,結合慢燉、舒肥與煙燻等多重料理手法,重新詮釋海陸食材的風味層次,打造香氣更奔放、結構更立體的季節饗宴。主廚選用澳洲和牛牛舌推出期間限定料理「牛舌‧三重食感」,依部位拆解為舌尖、中段與舌根,分別以慢燉與炭火雙重技法處理,呈現「彈、嫩、潤」三種截然不同的口感層次,即日起至5/17限時供應。

台北老爺酒店推夏季新菜 南洋辛香與清爽粵菜同步登場

台北老爺酒店推夏季新菜 南洋辛香與清爽粵菜同步登場

【陳揚盛/綜合報導】夏季將至,台北老爺酒店即日起至6/30推出「微風夏宴」餐飲主題,旗下Le Café咖啡廳與明宮粵菜廳分別以南洋風味與清爽粵式料理為主軸,結合當令食材與多元料理手法,呈現夏季餐桌的多樣風味。

台北文華東方酒店春菜「扇享春日序曲」 春光佐旬味城中愜意時光

台北文華東方酒店春菜「扇享春日序曲」 春光佐旬味城中愜意時光

【陳揚盛/綜合報導】隨著春光明媚、花果芬芳的季節到來,台北文華東方酒店推出一系列春季饗宴,邀請賓客悠然享受季節的溫柔流轉。酒店旗下米其林一星「雅閣」中餐廳、義大利餐廳「Bencotto」以及「文華餅房」各自以春季食材與時令靈感打造精緻料理,為春日味蕾帶來新鮮驚喜。

最難訂位晶華軒奪亞洲50佳第64名 主廚鄔海明端「太后鴨」新菜單

最難訂位晶華軒奪亞洲50佳第64名 主廚鄔海明端「太后鴨」新菜單

【陳揚盛/台北報導】2026 年「亞洲50最佳餐廳」榜單揭曉,台北晶華酒店的「晶華軒」以第 64 名新入榜,證實主廚鄔海明運用在地食材炮製精緻粵菜的卓越功力。為慶祝入榜,晶華軒即日起至4/30推出春季限定太后鴨宴,讓饕客一嘗名廚手藝與珍稀食材的極致融合。

舌尖上的高訂時尚!義大利名廚Fabrizio Aceti客座台北遠東香格里拉馬可波羅

舌尖上的高訂時尚!義大利名廚Fabrizio Aceti客座台北遠東香格里拉馬可波羅

【陳揚盛/綜合報導】台北遠東香格里拉馬可波羅餐廳即日起至3/22迎來義大利名廚Fabrizio Aceti擔綱客座顧問,開啟一場關於「時尚高級訂製(O'couture)」的感官盛宴。主廚將三十載旅居時尚之都的見聞淬鍊入餐盤,主張料理如高訂時裝般具備精確線條與大器留白。本次菜單以「Comfort Dining」為核心敘事,從「烘烤取代傳統油炸」的輕盈巧思,到經典米蘭牛骨髓番紅花燉飯極致乳化的絲滑口感,透過細膩解構讓味覺與視覺層次如針線般交織。四道式套餐每位2580元+10%,五道式套餐每位3280元+10%,單點300元起。

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