台南遠東醉月樓推功夫新菜　八月限定優惠最低380元嘗江浙味

此次優惠採每週限定方式推出，8/8至8/14推出「蒜子豆腐燒筍殼魚」，優惠價980元；8/15至8/21為「上海沙薑蔥油雞」，優惠價480元；8/22至8/28則有「石鍋羊肚菌燒豆腐」，優惠價380元，以上價格皆須另加一成服務費，每日限量供應。

醉月樓主廚許忠賢擁有逾30年中餐資歷，擅長江浙料理的燉、煨、燒、滷等傳統技法。他表示，中菜的層次來自耐心與火候，希望藉由此次新菜，讓饕客品嘗料理工藝，也認識江浙菜背後的文化底蘊。

新菜中以「金陵文武鴨湯」最具代表性，選用燒鴨與白鴨長時間共燉，展現濃郁與清鮮交融的風味；「稻草札天麴肉」則加入稻草燻香、紅麴、啤酒與特製醬汁慢火燉煮，呈現煙燻香與醬香層次。「梅菜天麴燒大蝦」、「蒜子豆腐燒筍殼魚」則分別透過梅干菜與燒功、先煎後燒等手法，突顯食材鮮味。

此外，菜單也收錄「四川潑辣高山鱸魚」、「江南灶香滷豬手捲」、「桂花炒蟹肉」、「府城腐皮鯛魚鮮蝦捲」、「江南灶生煎包」及甜點「定勝狀元糕」等料理，結合江浙、川味與上海點心特色。飯店表示，新菜歷經數月研發，希望吸引更多年輕族群認識中菜工藝，也為暑假聚餐、家庭聚會及商務宴請提供更多選擇。