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TÉSUAN遞頌法式烘焙主廚自養酵母 南法馬賽酸種麵包登台

TÉSUAN遞頌法式烘焙主廚自養酵母 南法馬賽酸種麵包登台

【陳揚盛/台北報導】從法國巴黎學藝、遠赴南法馬賽創業,如今將傳統法式烘焙工藝帶回台灣。位於台北民生敦北商圈的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」近期展開營運,由法籍主廚兼創辦人Ted與太太陳翊璇共同經營,延續兩人在南法累積的烘焙經驗,以主廚自養天然酵母為核心,全店麵包採用酸種發酵,搭配法國進口麵粉與低溫長時間發酵工法,每日提供近20款麵包及甜點,涵蓋酸種麵包、可頌與佛卡夏等品項,希望讓法式酸種麵包走入台灣人的日常餐桌。

博多靈魂美食插旗三重!「大繁盛」鐵板燒肉220元起

博多靈魂美食插旗三重!「大繁盛」鐵板燒肉220元起

【陳揚盛/台北報導】福岡博多庶民美食全新品牌「大繁盛.鉄板焼肉専門店」首店插旗新北三重,主打博多街頭常見的鐵板燒肉,將厚實肉品、高麗菜以大火快炒,加入奶油與蒜香後盛上炙熱鐵板,餐點一上桌即可大口吃肉、配飯,不必自己顧爐火。套餐220元起,並重現當地特有的「傾斜鐵板」吃法,以肉汁、油脂拌入特製辛味噌,搭配越光米白飯,將福岡豪邁又下飯的庶民滋味搬進三重。

台北福華珍珠坊試營運 40年港點粵菜手藝重新登場

台北福華珍珠坊試營運 40年港點粵菜手藝重新登場

【陳揚盛/綜合報導】台北福華大飯店二樓「珍珠坊」即日起至10/15重新試營運,延續逾40年的港點與粵菜手藝,從手工港點、經典燒臘到精緻粵饌,重新詮釋熟悉的港式風味。此次菜單以頂級海鮮、精選肉品搭配傳統粵菜技法,推出「松露星斑卷」、「極品牛肋排」及歷經11道工序製作的燒腩等料理,試營運期間同步推出限定優惠。

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