紫艷港點搬進W飯店WOOBAR！10月推繽紛下午茶　7款港點搭3款調飲

紫艷招牌港點換新裝　兩只蒸籠端上繽紛下午茶

「W Tipsy Tea – YEN for Yum」名稱中的YEN取自紫艷中餐廳英文名稱，Yum則巧妙連結「yummy」與港式飲茶「yum cha」，將紫艷港點以更活潑的方式重新詮釋。本季下午茶以兩只蒸籠盛裝，由紫艷中餐廳中式點心主廚張慶堂親自挑選7款鹹甜點心，除了經典人氣港點，也加入全新創意，讓熟悉的港味換上更吸睛的造型。

鹹點包括「帶子鮮蝦甜菜菓」，以鮮蝦、干貝、手切溫體豬肉製成內餡，搭配甜菜菓水晶皮，天然紅色暈染出鮮明漸層；「金衣鮮蝦餃」則以濃縮柳橙汁為水晶外皮染上橘黃色，包裹紫艷人氣蝦餃餡料並加入蘆筍，頂端以鹽漬櫻花點綴。另一款「原隻鮑魚蒸燒賣」以手切溫體豬肉、白蝦仁與北菇製成燒賣餡料，再搭配45頭鮑魚，呈現鮮香豐潤口感；「野菌松露雲耳素餃」則以抹茶揉製淡綠色柳葉形外皮，包入東北雲耳、香菇、杏鮑菇與芹菜，並融入松露醬增添香氣。

甜點則包括「燕窩鬆化酥皮蛋塔」，以十二層酥皮打造酥脆口感，再點綴燕窩；「新疆棗皇糕」以椰漿、沖繩黑糖及新疆大紅棗漿製作，外型趣味仿照東坡肉；「芋頭小酥餅」則結合紫艷招牌點心元素，層疊酥皮包裹鮮奶芋泥餡，酥香與芋香交織，為港點下午茶畫下甜美句點。

港味變身創意調飲　3款特調陪你午後微醺

除了港點，WOOBAR也將港式飲品化為3款主題調飲，由資深調酒師Jacob邱岳聖操刀，延續「W Tipsy Tea」的微醺精神。「Sweet Sin」以港式楊枝甘露為靈感，以龍舌蘭與奶酒為基底，融合芒果、優格、蜂蜜、鮮奶油與西米露，呈現滑順如奶昔般的果香奶韻。「Neon Seven」則取材自酸爽鹹檸七，以鐵觀音風味伏特加搭配八仙果、萊姆汁及汽水，並以風乾萊姆、柳橙片及鐵觀音茶葉裝飾，入口清爽，尾韻帶著淡雅茶香與微鹹風味。

無酒精選擇則有「Misty Tea House」，以港式飲茶為發想，搭配完整茶具並加入乾冰營造煙霧效果，茶湯以英式紅茶、檸檬汁、烏龍茶糖漿及山楂糖漿調製，倒入茶杯時再釋放桂花香氣，適合搭配山楂糖享用。

紫艷經典菜色同步移師　片皮鴨換上法式新演繹

除了下午茶，紫艷中餐廳調整期間，部分經典菜色也將暫時進駐WOOBAR及客房餐飲服務，每日11時至晚上11時皆可享用，包括避風塘牛柳粒、澳洲和牛松貢菜炒飯、黑醋草莓炒梅花咕咾肉等，讓饕客不必等待，即可品嚐紫艷熟悉風味。

招牌「片皮鴨」則移師法式餐廳Seasons by olivier e.，以法式手法重新詮釋經典「一鴨兩吃」。第一吃保留紫艷招牌包餅吃法，加入Perseus No. 2魚子醬、康堤起司、小菠菜及香料法式酸奶；第二吃則以「法式香料焦化奶油碳烤鴨架」搭配普羅旺斯燉菜，呈現中法風味交融的新版本。片皮鴨體驗須於3日前預訂。