自己就是酒廠！DIY桶陳高粱零失敗體驗
這款桶陳組結合「專屬雙訂製」與「親自桶陳」兩大特點，讓愛酒人士能在家化身釀酒師，只需將酒液注入職人手工打造的透視橡木桶中，靜待時間與空氣作用，便能親手釀出專屬風味的高粱酒。
桶陳組中的小橡木桶以百年天然橡木製成，無上膠黏合、完全靠木工榫接結構固定，桶內經特殊烘烤形成可可與太妃糖調性的風味基底。搭配經十道工序特製的58.2度金門高粱酒，使桶陳過程更穩定、不易失敗，也確保香氣轉化的完整性。
一桶一世界 環境造就不同風味驚喜
此款「風味實驗室桶陳組」特別採用透明設計，能清楚觀察酒色變化。橡木桶具有「會呼吸」的特性，酒液與外界空氣互動後，風味會隨環境產生微妙變化。
品牌團隊更實際在麻辣火鍋店、溫泉旅館、製香舖與知名網紅的房間中進行桶陳測試。結果顯示，不同場域造就不同風味層次，如火鍋店出現椒麻與煙燻香氣、旅館酒款帶礦物與花香、製香舖展現甜蜜蜜餞與木質調，充分體現「一桶一世界」的實驗精神。
兩瓶酒兩輪樂趣
限量推出的「風味實驗室－自圓其熟桶陳組（可可太妃1.0）」包含兩瓶750mL專屬訂製高粱酒、透視小橡木桶、過濾漏斗與木製底座。消費者可進行兩輪桶陳體驗，在可可太妃的甜潤基調上創造個人專屬風味，更多詳情可至「58度金門高粱酒」官方粉絲團查詢。
微醺小百科
什麼是桶陳？
桶陳（Barrel Aging）是讓酒液在橡木桶中熟成的過程，酒液透過「呼吸作用」與木材產生氧化與萃取反應，吸收橡木香氣與成分，形成更圓潤柔順的口感與多層次風味。
橡木桶中的香草醛、單寧與焦糖化物質會釋出香草、可可、太妃糖或煙燻氣息；而微量氧化則帶來堅果與乾果香，讓酒體更融合細緻。桶陳主要包含三個作用：
風味吸收（Infusion）：吸收橡木與前次裝填酒的風味。
氧化作用（Oxidation）：空氣進入桶內，產生堅果、焦糖香。
萃取作用（Extraction）：木質化合物溶出，使口感更圓潤。
DIY桶陳的趣味就在於「不可預測」，酒液會隨著環境氣味微妙變化，或染上木質暖香、或添上花草氣息，每一桶都釀出屬於空間的專屬味道。
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