故宮晶華「大宋風華雅宴」集結宮廷美饌與庶民小吃 重現傳奇滋味
...肉質細緻的羊肋排進行油炸,逼出多餘油脂後,灑上特製辛香料及紹興酒燉煮入味,盛盤前再經炙烤鎖住肉汁原味...
...肉質細緻的羊肋排進行油炸,逼出多餘油脂後,灑上特製辛香料及紹興酒燉煮入味,盛盤前再經炙烤鎖住肉汁原味...
...碗麵系列,融合四川郫縣豆瓣、花椒、藤椒與糍粑辣椒等辛香料,並搭配精心配比豐富牛筋牛肉調理包,還原現煮...
...好調整加入湯中。Oloroso雪莉桶的乾果、堅果與辛香料調性與牛骨香氣自然契合,尾韻浮現咖啡與杏仁氣...
... Longmorn(朗摩):豬頭桶與二次雪莉桶注入辛香料與草本氣息 Strathclyde(史翠...
...的放山母雞,油脂豐厚,久煮後仍能維持雞肉的鮮嫩,以辛香料、紹興酒醃入味後,在雞腹內填入以松露醬拌炒過...
...清理完畢,最後再以明火燒掉細毛。接著加入大蔥、薑等辛香料去腥,並小心地將熊掌去皮,開始醬煮收味。 ...
...呈現焦糖、餅乾、烤吐司般的香氣,同時帶出草本與輕微辛香料。酒精濃度維持在 5%,入口滑順、香氣乾淨且...
...顛覆傳統,以白腐乳、小米辣取代醬油及辣油;並以各式辛香料爆香後注入高湯,熬煮筍片與干貝。美味關鍵來自...
...技法烹調的「避風塘炒沙公」,沙公經辣椒油爆炒後香氣四溢,油脂滲透蟹身,使辛香料與海鮮的甘甜相得益彰。
...排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯,再加入辣椒粉等韓式辛香料,光是湯頭就需耗時36小時,而主要的豬排骨,...
...將龍蝦與炸蒜蓉、豆豉、乾辣椒一同大火爆炒,以鑊氣將辛香料完美融入蝦肉中,入口齒頰留香,以海陸珍饈於秋...
...入薑黃、青蔥及辣椒製作,呈現出食材的自然原色,又有辛香料獨特的口感及效果,內餡則是搭配南瓜、芋頭、紫...
...咖啡渣的微妙氣息。入口後,初始的甜鮮感在喉頭轉化為辛香料風味,最後留下似香水與檀香般的細緻尾韻。 ...
...經三小時炒至焦糖化的洋蔥,交織成濃郁的法式洋蔥湯。辛香料醃漬的肋眼牛肉透過西式慢烤技藝封存肉汁,搭配...
...花斑燜豆腐煲」1480元+10%,於加熱的煲鍋中將辛香料爆香後,加入刺花斑魚與豆腐稍微煎香後即蓋鍋生...
...乾與烤土司的烘烤香氣,接著由貴族啤酒花帶來的草本與辛香料風味逐層展開。最後以帶有厚度卻不過度尖銳的苦...
六款主餐包括鼎泰豐紅燒牛肉麵,以牛腱與辛香料慢火熬煮的濃郁湯頭,搭配彈牙麵條,將台灣經典美味帶上奢華...
...年演唱會,MOMO提到吃了便利商店賣的茶葉蛋,不怕辛香料味道,「我很喜歡八角」,她透露平時都是一次吃...
...可一秒飛回泰國!包含「泰式打拋豬肉飯」以豬絞肉加入辛香料特調泰式醬汁呈現,「泰式綠咖哩雞燴飯」則選用...
【陳揚盛/綜合報導】以巧克力夢想啟航的台灣精品巧克力代表品牌Feeling18巧克力工房,旗下擁有巧克力、義式冰淇淋、生吐司、咖啡和甜點等主題店舖,儼然已成為南投在地的烘焙領導品牌。Feeling18今年與隸屬法國乳品巨擘頌味佳集團(Savencia Fromage & Dairy)旗下品牌愛樂薇 Elle & Vire Professionnel合作,聯名愛樂薇品牌大使,法國最佳工藝師(Meilleur Ouvrier de France 2007)Angelo Musa,於Feeling18 LAB烘焙研究所推出3款聯名甜點:榛果巧克力香料焦糖塔、葡萄柚起司蛋糕、100% VANILLE極致香草,甜點除結合在地食材,更使用愛樂薇年度新品動物性輕脂鮮奶油,創下南投甜點烘焙店首度跨足國際的創舉,Feeling18 LAB與法國最佳工藝大師Angelo Musa聯名推出的3款甜點將於9月中開賣限時6個月。