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雋GEN蟬聯米其林一星新菜單登場 粵菜雙廚「雋溯、雋習、雋境」

雋GEN蟬聯米其林一星新菜單登場 粵菜雙廚「雋溯、雋習、雋境」

【陳揚盛/綜合報導】2025年《台灣米其林指南》公布最新摘星名單,「雋GEN」蟬聯米其林一星,再度為南台灣精緻餐飲寫下重要里程碑,「雋GEN」推出三套的全新菜單,分別以「雋.溯」、「雋.習」、「雋.境」為題,象徵主廚師徒在料理路上的三個階段「尋根、承傳與昇華」。三套菜單如同人生篇章,帶領賓客在味覺中體驗粵菜的根源、積累與轉化。

台北文華東方雅閣× 日本獺祭 DASSAI 共譜限量「酩饗之夜」餐酒饗宴

台北文華東方雅閣× 日本獺祭 DASSAI 共譜限量「酩饗之夜」餐酒饗宴

【陳揚盛/綜合報導】連續七年榮獲《米其林指南》一星的「雅閣」中餐廳,於今夏首度攜手日本山口縣釀酒名門的頂級清酒品牌「獺祭 DASSAI」,6/27及6/28晚間限量推出「酩饗之夜」餐酒晚宴,演繹經典粵饌與日式清酒的職人匠藝美學。由「雅閣」新任主廚阮明燊匠心設計,嚴選當令珍稀食材,融合經典傳統粵菜烹調技法,呈獻七道式極致粵饌清酒套餐,詮釋日本清酒的細膩酒香,邂逅粵菜講究火候與本味的匠心精神。獺祭品牌總監松藤直6/27晚間也將專程從日本訪台親臨現場,分享品牌釀造哲學及其工藝精神理念,與全球限量酒款的背景故事,當晚並將尊榮推出全球限量的《獺祭之挑 DASSAI Ambition》預購機會。

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