秋蟹開吃！寒舍四大餐廳聯手 3公斤北海道活鱈場蟹上桌
...透過茶香平衡蟹膏與醬汁的豐腴滋味。招牌「炸蛋麻油雞沙母」以老薑爆香，結合麻油、沙母與嫩雞，將熟悉的臺...
品蟹正得時 台北萬豪宴客樓推「粵品金蟹」饗宴
「金沙鹹蛋黃焗沙母」則將沙母酥炸後，搭配烤香研磨的鹹蛋黃炒製金沙醬，讓鹹香風味均勻包覆蟹肉，呈現外酥...
台北文華東方「文華Café」秋季午餐升級
...一主打。餐檯網羅「處女蟳」、「花蟹」、「沙公」與「沙母」等時令蟹鮮，從蟹膏、蟹黃到飽滿蟹鉗肉，各有不...
君品頤宮星饌秋蟹饗宴登場 米其林三星團隊獻當令蟹鮮
除了季節限定料理，頤宮此次也集結多道人氣沙母蟹饌，每道4280元。其中「沙母粉絲煲」將蟹黃、蟹膏豐腴...
台北美福「金秋饌蟹」開吃 720元起一次品味台港義日20道蟹料理
...、粵式鑊氣、地中海海鮮風味到日式原鮮手法，將沙公、沙母、紅蟳、處女蟳、花蟹、帝王蟹、松葉蟹、鱈場蟹及...
最難訂位晶華軒奪亞洲50佳第64名 主廚鄔海明端「太后鴨」新菜單
...拆膏蟹麻婆豆腐」將經典麻婆豆腐的海味推至極致。濃膏沙母清蒸後手工拆絲，蟹殼與蟹螯熬成高湯，再融合辛香...
蟬聯八年米其林三星 「頤宮」秋蟹饗宴登場 當令蟹味佳餚限時至11/30
「沙母粉絲煲」選用有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母入鍋油淋後，放入高湯煨煮，讓粉絲吸滿美蟹精華鮮味，口感滑潤Q...
台北喜來登推「金風蟹舞」秋蟹饗宴 2025年感恩聖誕禮籃暖心登場
伍志杰主廚亦以「蟹肥膏黃」的沙公與沙母為主角，取沙母的豐腴膏脂打造「沙母焗絲苗」將文昌雞與老母雞細火...
台北萬豪酒店宴客樓10款「金秋饗蟹」盛宴 去殼美蟹套餐免沾手
...以巧思，肉質結實的大沙公適合燉煮或爆炒。蟹黃豐富的沙母則適合蒸煮、醉蟹或麻油料理，吸收醬汁精華。鮮甜...
好市多「沙公沙母」來了！一年只賣3天 內行人看價錢驚喊：貴得誇張
...商品經驗老實說」社團發文指出：「新莊好市多在賣沙公沙母，聽店員說是跟竹圍漁港買的，一年一次只賣三天。...
台北美福外帶年菜45款單道佳餚豐盛桌席任選 伴手禮滿額享優惠
...、海參等食材，是一道慢燉八小時的鮮美湯品。另一道「沙母米糕飯」，炊煮的糯米搭配以麻油炒香的香菇、豬後...
台北寒舍艾美酒店推出「金秋蟹宴」 嚴選7道粵菜匠心秋蟹佳餚
主廚特別推薦味香醇厚的「炸蛋麻油雞沙母」6280元+10%，以老薑大火爆香，於鑊邊打入炸蛋，佐以溫潤...
「米其林三星」680元起吃得到 主廚竟拿8萬元燕窩乾拌上菜
同時，配合當季秋蟹，另有兩道由伍志杰主廚打造的沙母料理，包含「芹香胡椒炒蟹」，以芹菜與粗磨白胡椒鋪底...
除夕訂位秒殺！台北遠東香格里拉「客房變專屬包廂」擴大應戰
...蝦身，蒜香四溢，口感彈牙飽滿。另有象徵步步高升的「沙母鮑魚蒸米糕」，嚴選肥美沙母，鮮味盡收米糕之中，...
台北喜來登請客樓「金蟹宴」五蟹齊聚 川味辛香詮釋秋蟹濃鮮
...膏蟹」則以蒸肉餅為基底結合許家菜獨創青辣汁味型，取沙母的肥厚蟹膏與肉汁相融，淋上藤椒青辣與魚露椒汁調...
米其林一星天香樓40週年風華蟹宴開席 十道新蟹饌重現江南冬味
...裹年糕柔韌，重現江南舟家風味。秘製花雕凍蟹嚴選飽滿沙母，以花雕酒蒸熟後冰鎮，肉質清甜帶酒香。帝王蟹麻...
喜來登辰園新廚出身米其林三星粵菜餐廳 推12道經典功夫粵菜
伍志杰特別打造的沙母料理「芹香胡椒炒蟹」，以芹香的清爽與白胡椒的辛香，襯托沙母蟹膏的醇厚，主廚以芹菜...
故宮晶華「大宋風華雅宴」集結宮廷美饌與庶民小吃 重現傳奇滋味
...」之名。另一道讓宋孝宗愛不釋口的「蟹釀橙」選用時令沙母蟹與香橙製成，將蒸熟的蟹肉、蟹黃及蟹膏與橙汁入...
「晶華蟹宴」多元料理登場 大閘蟹與鱈場蟹接力共譜今秋美味
...中餐廚藝總監鄔海明負責規劃菜單，選擇將大閘蟹、沙公沙母、處女蟳以及北海道鱈場蟹為主角，透過粵、滬、川...
台北W飯店「紫艷中餐廳」澎湃蟹蟳美饌 精緻港點經典料理回歸
...除了新菜值得期待，經典美饌依舊風味雋永。「濃湯菌菇沙母炒糯米飯」嚴選擁有肥美蟹黃的沙母與多款蕈菇，加...
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