享溫馨投2千萬開野菜時蔬鍋物吃到飽 再砸9億蓋小港館與博愛飯店|壹蘋新聞網

享溫馨投2千萬開野菜時蔬鍋物吃到飽 再砸9億蓋小港館與博愛飯店

記者 綜合報導
【記者葉家銘/高雄報導】民以食為天,尤其國人偏愛喜歡鍋類料理,如何品牌定位打造具高辨識度餐廳?集團事業體橫跨KTV與婚宴館的享溫馨,近期投入超過2000萬元打造全新品牌「打享野鍋」,以平價消費客單價落在300-600元,主打野菜與有機時蔬吃到飽,另搭配肉盤與海鮮盤,選用花蓮在地生長野菜,並與台南官田「時生永續農場」合作,所種植蔬菜通過CAS台灣優良農產品標章,期盼以天然食材高CP值,平價消費殺出血路。
享溫馨旗下開設火鍋店「打享野鍋」,主打高雄少見野菜時蔬吃到飽,並搭配肉盤,集團明年除動工小港店,另位於博愛路飯店也將完工,2案投資達9億元。葉家銘攝
享溫馨旗下開設火鍋店「打享野鍋」,主打高雄少見野菜時蔬吃到飽,並搭配肉盤,集團明年除動工小港店,另位於博愛路飯店也將完工,2案投資達9億元。葉家銘攝

目前已興櫃享溫馨旗下KTV有16家門市,另開設4家囍宴會館與1家鐵板燒,去年集團總營業額13億元,距離高峰15-16億元落差不大,總經理李奇霖表示,公司預計明年上市櫃,目前正職員工約700人,工讀生名單千人,而即便近期有不少KTV業者插旗高雄,但目前整體市場尚未飽和,因此明年將在小港動土蓋旗艦店,總投資額落在4億元,另位於博愛四路近文信路飯店,總投資額約5億元也將完工,此次一口氣開設大寮、五福、岡山3家「打享野鍋」,投資約2千萬,主打有機時蔬與新鮮野菜吃到飽,最低銷僅299元。

享溫馨總經理李奇霖指出,將過去冷門時段提升來客,著重餐點與娛樂一樣重要,讓全時段均能獲利。葉家銘攝
享溫馨總經理李奇霖指出,將過去冷門時段提升來客,著重餐點與娛樂一樣重要,讓全時段均能獲利。葉家銘攝

談及未來集團佈局,李奇霖指出,全台一年KTV營業額落在120億元,而公司大概佔15億元,未來仍會積極往台中以北拓店,而集團整體營收7成屬KTV,其他佔3成,享溫馨屬主打社區型KTV經營樣態,並著重娛樂與餐飲並重,因此不用料理包加熱敷衍客戶,透過中央廚房研發新菜色,每間店配專職廚師料理,從早上經營銀髮族唱歌生意,到用餐時段吸引來餐廳吃飯順便唱歌客源,將過去冷門時段創造營收,成為集團不斷向前主因。

「打享野鍋」主打野菜與有機時蔬吃到飽,並可搭配肉盤與海鮮。葉家銘攝
「打享野鍋」主打野菜與有機時蔬吃到飽,並可搭配肉盤與海鮮。葉家銘攝
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