吃一顆月餅500卡要慢跑1小時才消耗掉　營養師分享2款「低卡版」健康又美味

這兩款健康月餅將傳統月餅的高糖、高脂餡料，如蓮蓉、豆沙，改為富含營養的堅果類和全穀雜糧類食材。例如，「酪梨牛奶葛月餅」和「宇治金時葛月餅」就使用了酪梨、紅豆等健康食材，不僅符合均衡飲食原則，還讓家人在節日期間享受到美味的同時，少了熱量負擔。營養師陳穎也建議，吃月餅時可以將它切成小塊，與家人朋友分享，這樣不僅能減少攝取過多的熱量，也能增添分享的樂趣。

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健康月餅的關鍵在於餅皮的製作。這次設計的「葛粉」餅皮，取代了傳統高熱量的酥皮。葛粉常用於製作日式和菓子，口感Q彈且低熱量，是控制體重者的好選擇。餅皮中還可以加入牛奶，增加蛋白質和鈣質的攝取，或添加抹茶粉，讓月餅不僅在口感上更豐富，還能增添清爽的風味與繽紛的色彩。

選購月餅時，消費者應注意品牌信譽、食材來源、有效日期及保存方式。多比較外包裝上的營養標示，選擇糖分、熱量和脂肪含量較低的月餅。如果是在現場製作的月餅，也要觀察製作環境和工作人員的衛生狀況，避免購買不衛生的食品，確保中秋節的食品安全與健康。