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毒油風暴改用氣炸鍋?營養師示警:3種有害物質恐吃下肚

毒油風暴改用氣炸鍋?營養師示警:3種有害物質恐吃下肚

【李家穎/綜合報導】中聯毒油事件延燒,不少民眾擔心食用油安全,乾脆把油收起來,改用氣炸鍋料理。營養師蔡正亮提醒,氣炸鍋雖然方便、省油,但若長期高溫烹調、甚至把食物炸到焦香酥脆,反而可能讓民眾吃下3種對健康不利的有害物質,提醒「不要從一個極端走向另一個極端」。

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