高雄首位米其林最佳侍酒師誕生 Li.nu邱雯琪奪2026侍酒師大獎
【陳揚盛/綜合報導】甫公布的《2026臺灣米其林指南》侍酒師大獎(Sommelier Award),由高雄Fine Dining米其林推薦餐廳Li.nu首席侍酒師暨餐廳經理邱雯琪(Bonnie)獲得,成為高雄首位摘下該獎項的餐飲從業人員。
【陳揚盛/綜合報導】甫公布的《2026臺灣米其林指南》侍酒師大獎(Sommelier Award),由高雄Fine Dining米其林推薦餐廳Li.nu首席侍酒師暨餐廳經理邱雯琪(Bonnie)獲得,成為高雄首位摘下該獎項的餐飲從業人員。
...為了滿足客人,特別下廚練習備菜,做了一整桌包括前菜蘆筍蛋沙拉、熱炒三杯雞及奶油雞、小吃蚵仔煎及甜點糖...
...化開,香氣直接爆發,干貝海膽濃郁到位,最後再用鮮蝦蘆筍手卷解膩,滿足的一餐! 遂人炊事:樓下是吃中...
...點開始,便可感受到主廚對季節的細膩詮釋。「山椒.綠蘆筍戚風蛋糕」將帶有辛香氣息的山椒融入鬆軟戚風蛋糕...
...都在開發新菜單,「最近做了辣椒鮪魚義大利麵,還有伴蘆筍炒飯,常常做這種聽都沒聽過的料理」,隊友品嘗過...
野菜天麩羅選用台灣無花果、長崎綠蘆筍、靜岡舞茸與徳島金時芋等旬味蔬果,考驗職人對含水量與油炸火候的精...
...、水雲醋,到柔煮鮑魚與冬瓜的溫潤組合,再到香魚與綠蘆筍天婦羅,以及以昆布鹽和焙茶粉提味的鮪魚刺身,透...
...務人員現場焰烤的「澳洲穀飼厚切戰斧牛排」,搭配奶油蘆筍、香甜蘑菇與煙燻番茄橄欖醬;以及結合牛小排、柚...
【黃若綾/綜合報導】Asahi 即飲調酒宣布重返台灣,旗下「Asahi 未來檸檬沙瓦」將於6月5日起在全國 7-ELEVEN 數量限定開賣,這也是該品牌正式進軍海外市場的全球首站。同步引進的「Asahi 贅澤果榨」系列亦陸續在各大零售通路上架,以高果汁含量微醺罐裝調酒搶攻台灣 RTD 市場。
...粉和成麵糰,再分別用紫薯粉和綠茶粉上色,紫糰包入以蘆筍混炒時蔬的素菜餡,成為山竹果實,其上飾以綠糰萼...
...菜色涵蓋杭式珍饈前菜盤、西湖龍井河蝦仁、蟹粉黃魚海鮮羹與蘆筍百合鮮干貝,展現春季輕盈雅緻的飲食美學。
...季節海味」為主軸,開場前菜結合焦化奶油與松葉蟹、白蘆筍及柳松菇,透過奶油醬汁與堅果香氣堆疊出溫潤層次...
...運用挪威洄游鱈魚、日本頂級干貝、富山灣白蝦、法國白蘆筍與紫朝鮮薊等食材,搭配義大利西西里杏仁與季節鮮...
...蓉銀絲蒸澎湖龍蝦、蠔皇六頭鮑魚扣花膠、金湯蟹粉扒翠蘆筍,以及X.O.醬和牛炒飯與甜品組合,透過細膩粵...
義大利餐廳「Bencotto」則以歐洲頂級白蘆筍為主角,展現「白金級」春季饗宴。由義籍主廚馬利歐‧奎...
【陳揚盛/綜合報導】看準台中高資產族群持續成長與新興商圈發展潛力,豊漁餐飲集團宣布旗下四大品牌「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」與「和庵 精肉舖」,將同步進駐漢神洲際購物廣場。其中,由米其林二星主廚稗田良平監製的「作 天麩羅・割烹」,以及主打A5黑毛和牛客製化分切的「和庵 精肉舖」,皆為全台首度登場。
「春季珍饌」匯集海陸精華:沙朗牛肉包裹蘆筍佐沙巴雍醬,慢火燉章魚搭配山藥,口感層次豐富;「款冬味噌燒...
...留鮮甜Q彈口感,搭配檸檬蜂蜜油醋提升清爽度;點心「蘆筍鮮蝦干貝餃」與「酥炸百花茄子餅」呈現海鮮自然鮮...
...切塔」、以及香氣四溢的「義式春蔬燉羊膝」與「法式白蘆筍酥皮濃湯」。熱食區還提供「悶烤白酒海鮮集」、「...
...,穿梭古城巷弄,偶與羊群爭道,或停歇品嚐特產耳朵麵、野蘆筍,猶如以兩輪沿途譜一曲「世外桃源」詠嘆調。