談及首店選址，豊漁餐飲集團營運長黃永凱表示，台中近年已成為台灣高端餐飲的重要市場，消費者對日本料理接受度高，但以天麩羅為主題、並融合完整割烹結構的品牌仍相對稀少，因此選擇於此設立首店，希望補足市場空缺，提供不同於既有壽司與燒肉型態的日料選擇。
店內空間以ㄇ字型板前設計為核心，透過減法美學呈現料理本質，並融合版築工法、銅板與深色磁磚等材質，在傳統與現代之間建立平衡，凸顯料理專注於火候與細節的精神。
同步登場的夏季菜單由稗田良平主廚監製，提升天麩羅比例以強化季節體驗，並依循旬味設計食材組合。開場以台灣玉米與鹿兒島車蝦揭示清甜與酥香層次，接續黑鮪魚、象拔蚌與障泥烏賊等海味，呈現夏季海洋風貌；椀物則以夢幻之魚九繪搭配魚骨高湯與金針花天麩羅，奠定溫潤基調。
野菜天麩羅選用台灣無花果、長崎綠蘆筍、靜岡舞茸與徳島金時芋等旬味蔬果，考驗職人對含水量與油炸火候的精準掌控；海味亮點則包含赤海膽海苔天麩羅與目光魚天麩羅，展現細膩油炸技法下的風味凝縮。
主菜部分，鹿兒島A5和牛天麩羅以紫蘇葉包覆夏多布里昂部位油炸，外酥內嫩、肉汁豐盈，呈現厚實層次張力。餐後則由侍酒師設計三杯式清酒Pairing，結合豊漁自建日本酒供應鏈，依料理風味提供專屬搭配，強化整體餐飲體驗的完整性與延伸性。
豊漁餐飲集團表示，「作」以割烹鋪陳旬味節奏、以天麩羅展現油鍋技藝，透過近距離板前體驗，讓賓客在料理過程中感受四季變化與職人精神，打造兼具傳統底蘊與當代美感的日式料理新據點。
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