高雄首位米其林最佳侍酒師誕生　Li.nu邱雯琪奪2026侍酒師大獎

30歲的邱雯琪畢業於文藻外語大學英國語文系，投身高雄精緻餐飲領域已8年，歷經Pasadena、Liberté、nid.等餐廳歷練，並曾進入專業酒商深造3年，累積完整的葡萄酒知識與侍酒實務經驗。除豐富實務經驗外，她更取得WSET葡萄酒高階認證（Level 3）、WSET烈酒中階認證（Level 2）及SSI國際唎酒師（International Kikisake-Shi／Sake Sommelier）等國際專業資格，奠定深厚的侍酒專業實力。

Bonnie表示，這座獎項象徵自己將8年累積的經驗，真正融入餐桌款待，並透過侍酒為客人創造更完整的用餐體驗。她形容自己的侍酒風格是「溫暖、流動且沒有距離感」，希望消弭Fine Dining給人的拘束印象，透過觀察客人的情緒與需求，提供最適切的餐酒搭配。她認為，葡萄酒不只是料理的陪襯，而是延伸菜餚香氣、節奏與情緒的重要媒介，自己則扮演主廚與客人之間的橋梁，將料理理念完整傳遞到餐桌。

她也感謝Li.nu主廚Michael Lee一路以來的啟發，讓自己從料理製程、調味邏輯到視覺美學，都有更深入的理解，進而在餐酒搭配上發展出更完整的思維

。談到選酒理念，Bonnie表示，Li.nu初期延續東京品牌概念，以法國經典產區與傳奇酒莊為核心，主打頂級料理搭配名莊葡萄酒，同時率先推出全單杯（By the Glass）提案，讓更多消費者能輕鬆品飲高端酒款。

隨著Li.nu去年入選米其林推薦餐廳，餐廳風格全面升級，主廚Michael Lee將跨文化風土元素融入料理，Bonnie也開始主導完整酒單規畫，從過去聚焦法國經典，擴展至世界各地具特色、稀有且富有生命力的酒款，藉由更多元的葡萄酒選擇，呼應料理兼具細膩與創新的風格，也希望透過單杯提案，縮短消費者與葡萄酒的距離，讓更多人享受餐酒搭配的樂趣。