甘迺迪表示:「我的訊息很清楚:吃真正的食物。」新版指南正文僅數頁,取代 2020 年近150 頁的長篇版本,但仍搭配大量研究作為補充。指南以「倒金字塔」呈現飲食結構,將肉類、乳製品與蔬菜置於核心位置,並不再使用「我的餐盤」視覺。

官方指出,遵循新建議有助於預防或延緩慢性疾病,這也是 MAHA 的核心目標。指南建議在添加脂肪時優先選擇橄欖油等含必需脂肪酸的油脂,也可選擇奶油或牛脂。

不過,新指南引發部分專家疑慮,認為對紅肉與全脂乳製品著墨過多。美國醫學會肯定指南聚焦超加工食品、含糖飲料與過量鈉攝取,強調「食物即藥物」;美國心臟協會則支持多吃蔬果與全穀類,但擔心紅肉、鹽分與全脂乳製品恐增加心血管風險,仍呼籲以植物性蛋白、海鮮與瘦肉為主。

飲食指南建議蛋白質攝取量提升至每公斤體重 1.2 至 1.6 公克,偏好無添加糖的全脂乳製品,每日三份;同時建議多攝取蔬菜、水果與全穀類,並避免超加工食品。指南也延續「少喝酒更健康」原則,但不再設定男女每日飲酒上限。

新版指南將影響學校供餐、婦嬰營養補助(WIC)及糧食援助計畫(SNAP)。學校營養協會指出,若進一步限制超加工食品,校餐系統將面臨人力與經費挑戰。部分學者也警告,指南改革可能削弱其科學獨立性,引發爭議。


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