高雄洲際WA-RA夏之割烹登場 十六席旬味演繹海膽鰻魚盛宴

WA-RA割烹採無菜單形式，僅設16席，料理長依據當日食材與現場節奏即席料理，從備料、火候到出餐時機皆講究精準，讓每道料理都能在最佳狀態送至賓客面前，也展現割烹料理重視主廚與食客交流互動的精神，帶來兼具臨場感與儀式感的用餐體驗。

此次《夏の割烹》以日本料理重視的「旬」為核心，呼應七月七夕與土用丑日兩大夏季節氣，透過當令食材呈現日本飲食文化。七夕限定料理以象徵銀河的素麵搭配鮮甜海膽，展現海潮鮮味與細緻麵香；土用丑日則選用關西風炭火鰻魚，不經蒸製直接炭烤，使外皮酥香、肉質厚實鮮嫩，呈現盛夏最具代表性的滋味。

高雄洲際酒店表示，《夏の割烹》希望透過季節限定旬席，讓賓客不僅品嘗日本當令食材，更能體驗順應節氣、尊重自然的飲食哲學，在充滿炭火香氣與即席料理魅力的割烹空間中，感受一場專屬盛夏的日式旬味劇場。

《夏の割烹》即日起至2026年8月29日限時供應，每週四至六晚間18時30分入席、19時正式開席，每位2,880元加一成服務費，採預約制。