米其林星級今將公布！3大關注重點：台南破蛋、破百顆星紀錄

美食之都台南破蛋焦點

《2026台灣米其林指南餐廳慶典》今（21日）下午2點在台北漢來大飯店登場，將公布今年度最新摘星餐廳的完整星級名單，這次評鑑城市除了台北、台中、台南、高雄，還有去年首度新增的新北市、新竹市及新竹縣，身為美食之都的台南至今仍未出現任何一家星級餐廳，今年是否能破蛋備受關注。

米其林三星有無新餐廳

目前全台共有3家餐廳摘下最高等級的米其林三星，分別為首屆就入榜至今的「頤宮Le Palais」主打頂級粵菜與傳統手工點心，台中「JL Studio」則將新加坡飲食文化結合法式技巧與在地食材，還有台北「態芮Tairroir」將台灣風土民情與在地時令食材融入時尚法式料理，今年是否能再出現其他米其林三星餐廳入列，也是本屆一大重點。

在台能否頒出破百顆星

統計去年米其林星級餐廳已頒出43家一星級餐廳、7家二星級餐廳，以及3家三星級餐廳，另有6家綠星餐廳，合計共72顆星。由於去年還納入3個縣市評鑑，今年是否有機會一口氣增加28顆星以上直接破百，也是外界關心的焦點所在。