米其林星級跨不出3都！納新北、新竹仍槓龜2原因曝
【記者莊偉祺／台北報導】邁入第8屆的《臺灣米其林指南 2025》，今（19日）公布最新摘星餐廳名單，這屆是繼台北、台中、高雄及台南後，首度再加入新北市、新竹市及新竹縣，成為7都搶奪星級餐廳的榜單。但目前除台北、台中及高雄外，其他4都全槓龜皆無摘星，分析米其林星級餐廳仍跨不出既有城市有2大原因。
原本外界對於這屆米其林新納入3都評鑑給予期待，除了關注身為美食之都的台南是否能破蛋摘星，且繼先前主打高CP值必比登公布，新竹縣市與新北市都各有15家餐廳入榜，不少人都以為3都也會接續氣勢，或許會產生幾家星級餐廳。
觀察這次4都在米其林星級榜單全槓龜的原因，這次納入新竹縣市以客家料理為主要特色之一，但比起一般台菜仍較少有符合餐酒搭配、服務要求等米其林評鑑標準的餐廳，即使在北市目前也僅有富錦樹台菜香檳、金蓬萊遵古台菜、明福台菜海產及美福大飯店的米香等台菜餐廳摘星。
推薦新聞：米其林公布「4都全槓龜」！全台最新53家星級餐廳一次看
至於同樣新納入的新北市則是特色較不明顯，不像台中有異國料理餐廳輩出，也不如高雄有創意餐酒飲打出特色，且因鄰近北市相關餐飲資源容易被吸走，光北市摘星餐廳就已過度集中於大直地區，位於邊陲的南港、萬華已無星級餐廳入榜，更別說再外圍的新北市了！
點擊閱讀下一則新聞
