半世紀風味重現
亞伯樂酒廠跨越半世紀，正式推出品牌史上最高年份的「亞伯樂50年單一麥芽蘇格蘭威士忌」。這批原酒可追溯到1970年代，大火重創酒廠的1898年後仍倖存的少量珍稀酒液，由歷代調酒師如守護家族記憶般細心照料，讓風味在斯貝賽風土中慢慢推向臻峰。台灣此次僅配額2瓶，成為威士忌收藏圈關注焦點。
在地風土 × 工藝共生
亞伯樂長年強調酒廠與小鎮土地共生的哲學，而這次的50年亦將此精神具象化。展示盒由工藝設計師 John Galvin 手工打造，以十二片橡木板材組構，表面刻有仿似樹皮的肌理，彷彿木材從森林走到酒廠的生命旅程。底座更嵌入亞伯樂退役的一號酒窖花崗岩，讓收藏者不只買到一瓶稀世酒，更等於留下酒廠的一塊歷史。
首席調酒師的「半生代作品」
截至今日已投入威士忌產業逾40年的首席調酒師 Graeme Cruickshank 也將其視為職涯代表作。他親自監督裝瓶流程，反覆確認酒體狀態，以原桶強度45.2%保留酒液最純粹的雪莉韻味。他曾說：「如果這瓶酒會說話，它會把亞伯樂調酒師半個世紀的故事全部講給你聽。」酒液因此不只是產品，更像被時間書寫的一部回憶錄。
深度風味層次揭示
酒色呈深栗調的桃心木光澤，光影下就能感覺陳年的深邃。香氣以杏桃、紅蘋果、梨子和輕柔的哈密瓜開場，逐漸浮現烤榛果、蛋白霜與巧克力棉花糖，最後由肉豆蔻與肉桂收束。入口是橙皮果醬的酸甜、太妃牛奶糖與香草卡士達的堆疊感，尾段糖漬薑絲的微辣讓整體更立體，餘韻悠長且溫暖。
「亞伯樂50年單一麥芽蘇格蘭威士忌」為 保樂力加 Le Cercle 尊爵俱樂部限定販售。
微醺小百科
什麼是「天使的分享Angel’s Share」?
在威士忌熟成的每一年，都會有大約 2%～3% 的酒液從橡木桶縫隙中自然蒸發，這些消失的酒，被酒廠稱作「天使的分享」。蒸發讓桶內空間變大、香氣更集中，也代表高年份酒越放越少、越來越珍貴。
像亞伯樂50年這種等級，桶裡可能已只剩原本的三分之一，能存活到裝瓶的每一滴，都是半世紀時間與風土磨出來的。
點擊閱讀下一則新聞
