番茄不是人人都能吃　營養師點名3類人要小心

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2026/01/16 00:00 記者黃泓哲綜合報導

【記者黃泓哲／台北報導】不少人把番茄當成「超級食物」，認為富含茄紅素、抗氧化又護心血管，但營養師提醒，番茄並非人人都適合。吃對食物很重要，但「吃對人」更關鍵，若體質不合，吃再健康的食物也可能變成身體負擔。

營養師點名三類人要小心食用番茄。示意圖。取自pixabay

營養師建銘在臉書指出，第一類要特別注意的是腎臟病友或需要限鉀的人。番茄屬於高鉀食物，尤其是小番茄，半碗的鉀含量就可能超過建議攝取量，必須嚴格控制。第二類則是容易胃食道逆流或腸胃敏感者，番茄偏酸，可能刺激胃酸分泌，建議避免空腹食用，或改吃煮熟的番茄料理。

第三類是免疫力較低、正在接受化療或放療的族群。雖然生食番茄能保留較多營養，但也伴隨微生物風險，建議徹底清洗，必要時去皮、燙熟再吃較安全。營養師強調，世上沒有萬靈丹，依照自身狀況選擇適合的食物，才是真正的健康之道。

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