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以為多吃菜更健康?營養師揭8種「高油蔬菜」 乾煸、三杯、金沙要小心

以為多吃菜更健康?營養師揭8種「高油蔬菜」 乾煸、三杯、金沙要小心

【記者黃泓哲/台北報導】不少人外食時會特別多點一盤青菜,認為「有吃菜」就代表這餐比較健康,不過營養師楊斯涵提醒,蔬菜本身熱量不高,不代表經過料理後仍是低熱量選擇,真正容易被忽略的是烹調方式。像是油炸、過油、乾煸、三杯、金沙、乾鍋等,都可能讓蔬菜吸收大量油脂,讓整道菜的熱量大幅增加。

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