元一天婦羅蟬聯米其林一星 9月插旗竹北打造全新旬味體驗
餐廳最大特色之一，是導入少見的「-196°C液態氮麵糊技術」，利用超低溫處理麵糊，再搭配分溫油炸工法...
SpaceX IPO倒數！台廠卡位太空運算商機 昇達科、華通、啟碁受惠
...Linde與Air Products則提供液態氧、液態氮等低溫工業氣體，支援火箭測試、發射及地面基礎...
嘉佩樂迎來新任主廚袁柏勳 經典粵菜為底蘊「榕居」譜寫新篇章
【陳揚盛／綜合報導】臺北嘉佩樂酒店中餐廳「榕居」宣布迎來新任中餐行政主廚袁柏勳，將以深厚粵菜底蘊結合現代烹飪語彙，重新詮釋經典風味，打造兼具文化深度與當代美學的餐桌體驗。首波端出的主廚套餐包含5道精緻現代化粵菜及湯品甜點各一，售價5800元+10%。
東京米其林一星元一天婦羅2026春季新菜 以旬味演繹山海復甦之美
...一天婦羅即以「重新定義天婦羅的輕盈感」為使命。專利液態氮麵糊透過極低溫瞬間處理抑制麩質生成，使麵衣結...
台61火燒車！液態氮槽車竄大火 司機逃生還原恐怖經過
...獲得控制，7時20分撲滅後，只燒毀車尾，槽體未受損，載運的液態氮也未外洩，警方才取消管制北上交通。
西濱新竹段2車追撞槽車翻覆 液態氮微露無恙！駕駛一度受困車內
...報，新竹市香山區西濱路、香山聯絡道發生砂石車和載送液態氮的槽車事故，其中槽車翻覆路中，駕駛一度受困。...
東京米其林二星名廚元吉和仁監修 元一天婦羅勇奪米其林一星
...「元一天婦羅」承襲江戶前天婦羅傳統，結合全球少見的液態氮麵糊與精準分溫炸製技術，打造超薄脆而油感極低...
東京米其林二星監修唯一海外店 「元一天婦羅」午間套餐登場
...綠竹筍、米茄、長芋、枝豆、蘆筍與台灣紅羽雞等，透過液態氮處理麵糊，製作出幾近無重力感的薄脆炸衣，外酥...
剛出生就31歲？最老「冷凍胚胎寶寶」打破紀錄
...「國家胚胎捐贈中心」（NEDC），胚胎若妥善保存在液態氮，理論上可「無限期」維持活性，長時間冷凍並不...
悲劇！他捐精助孕46家庭 67童竟「集體罹癌」
【李威翰／綜合報導】一名男子捐精造福眾人，讓歐洲46家庭誕下67個小孩，不料近來他卻發現身上有癌症相關的罕見基因變異，當中10個小孩已不幸罹癌。
搶攻舌尖藝術！葉怡蘭聯手麥卡倫 盤式甜點搭威士忌太犯規
...演變為餐後菜單上的獨立項目，進入21世紀後，更融合液態氮、3D列印等現代技術，風格與技法層次日益豐富...
竹科陷雲海？這個外洩鋪滿路面 警消封鎖現場警戒排煙
...子騰／新竹報導】新竹科學園區今天（28日）上午發生液態氮外洩意外。有民眾上午7時許行經力行四路一帶時...
EDWIN攜手白沙屯媽祖推聯名 用丹寧風穿出最潮台灣味
...WIN也持續在丹寧工藝上精進，品牌在1998年以「液態氮」技術打造出擁有自然刷色、舒適觸感的「503...
「超罕見病變」讓她無法張嘴 台灣首例顎骨冷凍治療成功解困
...航系統。在手術中，許主任先將張女士的顎骨取出，並以液態氮進行急速冷凍，成功根除病灶。這是台灣首次在顎...
中油與台肥簽ＭＯＵ 合作液化天然氣LNG冷能利用
...提供合作廠商冷能，應用在空氣液化分離，生產液態氧、液態氮、液態氬，一方面節能減碳、能源再循環，另一方...
學長姐出錢又出力！小金門西口國小跨海赴清大 體驗頂尖大學科學實驗
...界的各種奇妙科學現象。 實驗也藉由零下196度C液態氮與生活中常見物品、食材的混合及其現象觀察，引...
壹蘋10點強打｜愛爾麗總裁帶路 夢幻總部開箱！台南綠建築降溫3°C美如畫廊
...練家子」，另外還引進醫美診所的「極地冷凍艙」，利用液態氮低溫舒緩健身後的運動疲勞、降低傷害，國際巨星...
小叮噹科學主題樂園推10月壽星優惠 雙十連假加碼「科學實驗秀」
...噹科學主題樂園表示，為迎接雙十連假，園內加碼安排「液態氮科學實驗秀」，並邀請爵士鼓活動藝人來園表演，...
南臺灣首家蔬食Fine Dining 27歲年輕主廚大玩中西風多元素
...主廚有的大膽與直接。首道小品「珍珠貝殼」一開頭就以液態氮倒入盤緣，引出輕煙製造視覺效果。菜色靈感來自...
台裔莊念祖獲頒NASA最高榮譽！赴美成績一路全A：感謝清大核工
...成功。」莊念祖說，能做實驗的時間很短，用來做實驗的液態氮（取代易爆炸的液態氫、液態氧）也要保持在攝氏...
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