麥卡倫「極致特調 全台巡禮」10月開喝　集3間酒吧抽香港之旅

一杯調酒端上吧檯，在調酒師動手之前，已經走過很遠的路。它可能來自南投茶園清晨的霧，可能是小時候喝慣的冬瓜茶，也可能是一段從新加坡搬到台灣的人生。今年秋天，全台超過百間酒吧的吧檯上，會同時端出不同調酒師調酒的故事。

麥卡倫特調　105間酒吧開喝

麥卡倫今年以全新品牌主題「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」出發。品牌先前透過紀錄片，向全球觀眾呈現從橡木森林、製桶、雪莉酒潤桶到熟成的完整過程。這次則把主題帶進台灣酒吧，於10月1日至11月30日推出「極致特調 全台巡禮」。

活動串聯全台105間合作酒吧，每間由調酒師以麥卡倫酒款為基底，推出一杯期間限定的活動指定調酒。調酒師們從各自的成長歷程、家鄉文化、風味記憶與創作哲學出發，把個人故事放進作品裡，讓同一個品牌主題在105間酒吧呈現出不同樣貌。完整合作酒吧名單，將於活動開始後公布在麥卡倫LINE官方帳號。

這並非麥卡倫首度與台灣酒吧大規模合作。2024年品牌迎接200週年時，曾攜手全台100間酒吧推出「時光味旅｜200年特調指南」，以時空旅行為靈感。今年合作家數增至105間，主軸則從品牌自身的歷史，轉向調酒師個人經歷與台灣在地的連結。

三段式品飲　僅26間酒吧供應

麥卡倫特調怎麼喝？在多數合作酒吧，消費者可直接點用限定特調，另有26間酒吧加碼提供三段式品飲儀式。

三段式品飲依序對應「風味起源」、「工藝成就」與「當代詮釋」三個階段：

• 以Origen香艾酒開場。這款香艾酒來自麥卡倫所擁有的瓦德比諾（Valdespino）雪莉酒莊，用來帶出雪莉桶風味的源頭。
• 品飲麥卡倫經典雪莉桶或雙雪莉桶12年，感受美國與歐洲雪莉橡木桶共同構成的風味結構。
• 最後用調酒師的限定特調，以台灣視角重新詮釋麥卡倫。

先從雪莉酒莊的風味起點入口，接著喝熟成後的威士忌，最後看調酒師如何改寫它，一套喝下來，好像把一瓶威士忌的來歷讀了一遍。

六位調酒師　把台灣記憶調進杯中

在105間合作酒吧中，麥卡倫另與六位調酒師深度共創。

Bar Mood Taipei調酒師Nick回到南投松柏嶺四季春茶園的童年記憶，創作限定特調「BEFORE THE FIRST SIP 未飲已然」。這杯酒以麥卡倫雙雪莉桶12年為基底，加入四季春茶、薄荷、歐芹與檸檬馬鞭草，重現茶園從晨霧到夜間製茶的時序。Nick認為，工藝的起點不是技術，而是在意與堅持。

Drizzle by Fourplay調酒師Allen的靈感來自台灣山林的霧。他觀察到，霧不急著給答案，而是隨時間慢慢改變眼前的景物，就像雪莉橡木桶在時間中逐步塑造威士忌風味。作品「Watching the Drizzle」把霧、時間與轉化化為杯中意象。

To Infinity & Beyond調酒師Mars以人生不同階段的風味記憶為主軸，從童年的冬瓜茶、成長後的咖啡，到成為調酒師後對威士忌的理解，最終凝聚成作品「SUGAR(S)」。這杯酒結合冬瓜茶糖、煙燻冷萃咖啡與麥卡倫雪莉桶風味。在這杯酒裡，冬瓜茶和雪莉桶站在同一條時間線上。

Vendor調酒師Darren從新加坡落腳台灣，重新拆解經典調酒Singapore Sling。作品「Vendor Sling」以麥卡倫雙雪莉桶12年、Origen香艾酒與亞洲風味元素重新建構經典，在保留文化記憶的同時探索新的可能。

台南酣呷餐酒調酒師Nono曾三度親赴蘇格蘭、走進麥卡倫酒廠。三次造訪落在三個不同季節，看見的風景各不相同，讓他對品牌從源頭到熟成的製程有了第一手理解。限定創作「MyColorful」記錄的正是這段旅程。

高雄Maltail調酒師Jessy從台北移居高雄，以作品「Southbound」寫下獻給南方盛夏的風味。她結合西瓜、梔子花烏龍與液態氮技術，用南台灣的夏天重新演繹熟悉的威士忌。

麥卡倫與105位調酒師

臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵（Helen Wong）表示：「今年我們攜手全台105家頂尖酒吧推出『麥卡倫極致特調全台巡禮』，因為我們發現，許多優秀調酒師和麥卡倫其實有著相同的工藝精神。麥卡倫近兩百年來堅持打造最好的雪莉橡木桶、堅持不添加焦糖調色，而調酒師們也不斷打磨自己的作品。我們希望大家不只認識麥卡倫，更能看見這些調酒師背後的故事，因為真正的卓越來自那些看不見的投入、堅持與不願妥協，這也是我們今年所說的Mastery Beyond Reason，工藝之上，超越所及。」

麥卡倫由創辦人Alexander Reid於1824年創立，以雪莉橡木桶熟成的單一麥芽威士忌聞名，並強調維持威士忌的自然酒色。位於蘇格蘭的麥卡倫酒廠坐落於485英畝的莊園中，建築設計以周遭起伏的丘陵地為靈感。

集3間酒吧抽香港之旅

活動期間，消費者在合作酒吧點至少一杯該店的活動指定調酒，就能開始累積參加資格。

• 兌換禮：累積滿1間合作酒吧，可兌換限量凱恩杯一只。每人限兌一次，數量有限，兌完為止。
• 抽獎：每累積滿3間不同的合作酒吧，可取得一張抽獎券，張數無上限。獎項包括麥卡倫經典雪莉桶12年迷你酒、經典雪莉桶18年迷你酒，以及香港The Macallan House「極致之旅」。

活動資訊

• 活動名稱：麥卡倫「極致特調 全台巡禮」
• 活動時間：2026年10月1日至11月30日
• 參加門檻：於合作酒吧消費至少一杯該店活動指定調酒
• 兌換禮：累積滿1間，兌換限量凱恩杯一只（每人限一次，兌完為止）
• 抽獎：每累積滿3間不同合作酒吧，得抽獎券一張（無上限）
• 獎項：麥卡倫經典雪莉桶12年迷你酒、經典雪莉桶18年迷你酒、香港The Macallan House極致之旅
• 活動資訊查詢：麥卡倫LINE官方帳號