蜜柑關西風壽喜燒表示，樂軒松阪亭十年前在台灣開展關西風壽喜燒的飲食風氣，至今已成為台灣最喜愛的日式料理方式之一，而蜜柑關西風壽喜燒在市場定錨中高端的消費區間，卻能越級提供上等的日本九州和牛、全日式關西風調料，代表台灣的關西風壽喜燒文化已趨近成熟，有能力開展更多元的面向。蜜柑關西風壽喜燒以「款待感」的餐飲體驗出發，讓消費者在食材上享受高CP值日式品質的同時，也能回味心目中那間京都風壽喜燒店的滋味，獲得口腹心靈的雙重滿足。
關西風壽喜燒第一道程序「撒糖」，蜜柑挑選來自福岡的三溫糖，炒至焦糖色時，會散發微微的麥芽香氣，細緻而不膩，下肉秒涮之後淋上特選日本愛知縣吟釀醬油，契作以黃豆與小麥，採用傳統熟成工序釀造，風味散發清酒的香甜感，料理過程將回甘滋味層層堆疊，獨創溫潤順口的「蜜柑甜」。
帶有甜感的日本九州和牛，肉與脂如雪花般均勻交織的雪花牛，並有極上、特上兩種可選擇，蜜柑表示推薦第一次吃關西風壽喜燒的消費者，可以嘗試特上和牛，餐廳每日會有當日限定的部位可選擇，熱烹之下的肉香與脂液，搭配糖漬、甘霖醬汁，入口的幸福感即為蜜柑的款待滋味，超級療癒感！除了日本和牛，還有不到500元就能享受到的美國牛雙拼(牛雪花、牛小排)，肉品的部分還有松阪豬、雞腿可供挑選，另外也有素食套餐可享用。
關西風的餐點，必須配上一碗晶瑩透亮的白米飯。蜜柑特選新潟魚沼越光米，米粒飽滿口感Q彈，細嚼之後散發的淡雅米香，再配一口壽喜燒肉片，幸福竟然如此簡單。除了甘甜滋味的關西風壽喜燒，另有「關東風棉花糖壽喜燒」以及清爽的昆布湯鍋，讓消費者有三種鍋底可選擇。關東風同樣採用來自日本的調料，再加上一朵大大的棉花糖，吃進嘴裡又是香甜，看在眼裡又可愛，讓人忍不住先多拍幾則限動再開動。
歡慶蜜柑第一間門市開幕，加碼推出688元就能享A5小菲力套餐(肉品150g)，口感軟嫩，數量有限售完為止。另外於2026/1/31之前，初次於餐廳用餐時，出示首次加入蜜柑官方Line會員的畫面，即可再獲得半份「特選豚肉雙拼」。店內飲品部分除了日本生啤，還能輕鬆小酌一杯水果調酒。
看準台中草悟道附近「毛小孩比人類還多」，蜜柑特意在用餐空間設計上，打造寵物友善空間，也規劃進門的3桌區域能與毛小孩一起共食，未來更預計推出寵物也能吃的特製餐。平日週一至週五餐廳營業時間爲下午17:00開始至凌晨00:00，假日提早至11:00開始接客，最後點餐時間設定在晚上23:00。
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