為了持續推廣這起源自古羅馬時期的節慶糕點,主辦單位今年將賽事華麗轉身為「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡禮 - 萊思克國王派探店之旅」活動,網羅5屆賽事前8強選手,參與這場線上結合實體的跑店活動,鼓勵消費者品嚐節慶糕點之餘,依活動辦法完成指定打卡任務,即有機會參與抽獎,獲得活動限定大禮包,活動即日起至2026/1/6。

「萊思克國王派探店之旅」開跑,德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽歷屆入選決賽選手齊聚一堂。業者提供
「萊思克國王派探店之旅」開跑,德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽歷屆入選決賽選手齊聚一堂。業者提供

Savencia台港澳區總經理何孟賢強調,在現今高度競爭、原料成本高漲的環境下,堅持選用頂級原物料是一條孤獨的路。這些默默堅持品質、選用最高標準材料的店家,正是最值得大眾尊敬的工匠。這也是我們發起「冠冕巡禮」的初衷,希望透過品牌與店家的聯手推廣,讓這些不隨波逐流、堅持工藝的店家被更多人看見。德麥食品總經理特助吳倩儂表示,今年改變型態,在12月舉辦跑店活動,更接近聖誕和明年1月的主顯節,在推廣國王派的文化意義上更具說服力,消費者會更有感。

德麥食品總經理特助吳倩儂表示,目前全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克 LESCURE AOP 發酵奶油製成。業者提供
德麥食品總經理特助吳倩儂表示,目前全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克 LESCURE AOP 發酵奶油製成。業者提供

法國傳統國王派的圓形意象與東方文化中的「團圓」意涵相近;在聖誕節後至隔年1月,尤其是1/6的主顯節是享用國王派的傳統時節。全家人享用國王派時,從年紀最小者躲在桌下決定派的分配,而年紀最長者負責切派,到咬到瓷偶象徵來年好運,這些尊老慈幼、儀式感滿滿又溫馨有趣的細節,讓國王派成為一款適合與親友共享、迎接新年的糕點。

德麥食品總經理特助吳倩儂(左起)、法國在台協會商務處處長高德廉、Savencia台港澳區總經理何孟賢共同出席萊思克國王派盛會。業者提供
德麥食品總經理特助吳倩儂(左起)、法國在台協會商務處處長高德廉、Savencia台港澳區總經理何孟賢共同出席萊思克國王派盛會。業者提供

法國在台協會商務處處長高德廉解釋,國王派是結合了法國最具代表性千層派皮技藝以及法國最自豪的乳製品—摺疊奶油 (beurre de tourage)的節慶糕點。國王派的傳統不只是一個流行話題,而是流傳了超過兩千年的故事,從羅馬時期慶祝古神祇農神,到中古世紀轉化成主顯節的慶祝糕點,之後流行於歐洲,到了台灣它是跟隨聖誕節話題延伸開來的,所以,聖誕節沒有退流行,國王派也不會退流行。

KANG Artisan Bakery經典國王派 1680元/吋。以反折式派皮工法堆疊出輕盈酥鬆口感,內餡用料複雜而講究,杏仁膏以3-4種不同類別的糖堆疊香甜層次、100%義大利西西里頂級杏仁粉帶來濃郁堅果香,卡士達醬則增加滑順度與濕潤口感。業者提供
KANG Artisan Bakery經典國王派 1680元/吋。以反折式派皮工法堆疊出輕盈酥鬆口感,內餡用料複雜而講究,杏仁膏以3-4種不同類別的糖堆疊香甜層次、100%義大利西西里頂級杏仁粉帶來濃郁堅果香,卡士達醬則增加滑順度與濕潤口感。業者提供

全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克LESCURE AOP發酵奶油製成

製作國王派除了機器設備基本要求,在製作派皮時如何掌控麵團的製作溫度、摺疊層數、靜置鬆弛的時間以及最後的雕花美感呈現,每個環節都是國王派美味成敗的關鍵,而如何讓內餡與派皮的奶香甘甜達到完美平衡,奶油品質至為重要。吳倩儂表示,目前全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克LESCURE AOP發酵奶油製成。擁有140年歷史的法國頂級AOP認證發酵奶油-萊思克LESCURE,是法國夏朗德伯瓦圖產區Charentes-Poitou 第一個奶油品牌,堅持使用傳統工藝發酵,不僅展現產區獨特的榛果風味,更能展現充分的延展性,是烘焙職人製作高品質國王派、可頌等產品的不二之選。

拾穗BAKERY黃金秋栗國王派(前))1850元/6吋、法式經典國王派1850元/8吋、1450元/6吋。限量的黃金秋栗國王派曾榮獲法國萊思克盃國王派冠軍賽亞軍殊榮,經典國王派採反折技法製作 324層千層派皮,層層分明、口感酥鬆。業者提供
拾穗BAKERY黃金秋栗國王派(前))1850元/6吋、法式經典國王派1850元/8吋、1450元/6吋。限量的黃金秋栗國王派曾榮獲法國萊思克盃國王派冠軍賽亞軍殊榮,經典國王派採反折技法製作 324層千層派皮,層層分明、口感酥鬆。業者提供

此次「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡禮 - 萊思克國王派探店之旅」的12個店家,多數是歷屆參加「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」的獲獎選手,他們帶著精進的技術與市場經驗,以萊思克LESCURE AOP發酵奶油推出工藝與風味含金量更高的國王派產品。台灣人對國王派的喜愛,從台北優仕紳烘焙館USS Bakery、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、雲林櫻桃屋 Cheriya Bakery等店家已不限在歲末年初時推出,而是直接卡位常態商品、全年上架供貨的現況略見一二。

吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE國王派1180元/7吋。延續萊思克盃國王派冠軍賽得獎配方,派皮撒上焦糖粉烘焙,口感更添酥脆,義大利杏仁粉製作的卡士達杏仁餡多加了台灣杏仁粉,帶來國人熟悉的風味。幸運者只要吃到特定磁偶,就可送1克黃金,12月每周一位。業者提供
吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE國王派1180元/7吋。延續萊思克盃國王派冠軍賽得獎配方,派皮撒上焦糖粉烘焙,口感更添酥脆,義大利杏仁粉製作的卡士達杏仁餡多加了台灣杏仁粉,帶來國人熟悉的風味。幸運者只要吃到特定磁偶,就可送1克黃金,12月每周一位。業者提供

製作國王派累計數量迄今已突破萬顆的台北拾穗BAKERY、KANG Artisan Bakery則推出國王派冷凍宅配服務,身在台灣的民眾只需上網訂購,不出門就能享受象徵法國烘焙工藝、美味道地的國王派。台北的彼得潘烘焙坊、台中CJSJ、嘉義河馬先生甜點烘焙坊、萊德生活烘焙、C’EST C’EST PÂTISSERIE等店家還同步推出切片國王派,讓消費者以更輕鬆的入門價、體驗經典的國王派滋味。

優仕紳烘焙館經典國王派950元/8吋、120元/片。優仕紳烘焙館的國王派皮以低摺數搭配麵粉的調配,創造酥脆不易受潮的質地。內餡混合多種杏仁粉、榛果粉和蘭姆酒,帶來能富層次的風味。業者提供
優仕紳烘焙館經典國王派950元/8吋、120元/片。優仕紳烘焙館的國王派皮以低摺數搭配麵粉的調配,創造酥脆不易受潮的質地。內餡混合多種杏仁粉、榛果粉和蘭姆酒,帶來能富層次的風味。業者提供

萊思克國王派探店之旅  20天限定開跑、免費帶走總價值5萬元大禮包 

「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡禮 - 萊思克國王派探店之旅」從即日起開跑,至2026/1/6止,消費者於活動期間前往合作店家購買限定國王派,完成指定打卡任務參加消費者抽獎並於活動主文下方留言「Ooh la la!我在__享用__口味的國王派」,即有機會獲得法國萊思克限量大禮包:德麥限定傳統國王派一盒(8吋),由德麥食品國王派技術指導─范舜惟師傅特別打造經典國王派、法國萊思克經典貝蕾帽、法國萊思克奶油造型悠遊卡鑰匙圈、法國萊思克帆布袋等質感小物讓你帶回家,共計將抽出10組幸運兒。

彼得潘烘焙坊國王派720元/8吋。近年烘焙業界在蛋黃酥上追求國王派等級的酥皮,彼得潘烘焙坊則反向讓國王派派皮吃起來有如綠豆椪一般的化口性,與濕潤杏仁餡相輔相成。業者提供
彼得潘烘焙坊國王派720元/8吋。近年烘焙業界在蛋黃酥上追求國王派等級的酥皮,彼得潘烘焙坊則反向讓國王派派皮吃起來有如綠豆椪一般的化口性,與濕潤杏仁餡相輔相成。業者提供
CHICHI Artisan Boulanger法式傳統國王派 1200 元/8吋、190元/個人版。選用法國萊思克 AOP 頂級發酵奶油,手工摺疊製作層次分明的千層派皮,搭配經典法式杏仁奶油餡,香氣濃郁、層次豐富。業者提供
CHICHI Artisan Boulanger法式傳統國王派 1200 元/8吋、190元/個人版。選用法國萊思克 AOP 頂級發酵奶油,手工摺疊製作層次分明的千層派皮,搭配經典法式杏仁奶油餡,香氣濃郁、層次豐富。業者提供
CJSJ經典國王派1280元/7吋、280元/四分之一片。外層酥脆金黃,內餡柔滑香甜,完美平衡奶香與杏仁香氣,每一口都散發法式精緻風味、令人回味。業者提供
CJSJ經典國王派1280元/7吋、280元/四分之一片。外層酥脆金黃,內餡柔滑香甜,完美平衡奶香與杏仁香氣,每一口都散發法式精緻風味、令人回味。業者提供
櫻桃屋 Cheriya Bakery原味國王派1150元/8吋。派皮混合使用3款麵粉製作,讓派皮更加酥鬆,內餡單純使用杏仁奶油餡,不加卡士達,以蓬鬆清香的內餡呼應外皮的口感,呈現平衡圓滿的法式風情。另有栗子、草莓和開心果等口味。業者提供
櫻桃屋 Cheriya Bakery原味國王派1150元/8吋。派皮混合使用3款麵粉製作,讓派皮更加酥鬆,內餡單純使用杏仁奶油餡,不加卡士達,以蓬鬆清香的內餡呼應外皮的口感,呈現平衡圓滿的法式風情。另有栗子、草莓和開心果等口味。業者提供
河馬先生經典國王派 950元/7吋、150元/片。派皮減少延壓層次增加酥脆度,經典奶油杏仁餡添加蘭姆酒,搭配適度烘烤,使派皮與內餡達到完美平衡,一口咬下即能感受國王派魅力所在。業者提供
河馬先生經典國王派 950元/7吋、150元/片。派皮減少延壓層次增加酥脆度,經典奶油杏仁餡添加蘭姆酒,搭配適度烘烤,使派皮與內餡達到完美平衡,一口咬下即能感受國王派魅力所在。業者提供
C’EST C’EST PÂTISSERIE經典國王派2.0升級版 1200 元/8吋、150元/片。烘烤時採較高溫開烤再慢慢降溫,創造派皮漂亮的鼓起與焦糖化香氣。內餡採經典做法,但調整為油脂分佈更均勻、甜度更克制的版本,香氣立體、尾韻明亮。業者提供
C’EST C’EST PÂTISSERIE經典國王派2.0升級版 1200 元/8吋、150元/片。烘烤時採較高溫開烤再慢慢降溫,創造派皮漂亮的鼓起與焦糖化香氣。內餡採經典做法,但調整為油脂分佈更均勻、甜度更克制的版本,香氣立體、尾韻明亮。業者提供
萊德生活烘焙巧克力酸櫻桃國王派 800元/6吋、120/片。派皮加入竹炭粉呈現全黑外觀,內餡為濃郁的巧克力杏仁奶油餡搭配酒漬酸櫻桃乾,跳脫傳統框架,創造更具個人風格與層次感的國王派。業者提供
萊德生活烘焙巧克力酸櫻桃國王派 800元/6吋、120/片。派皮加入竹炭粉呈現全黑外觀,內餡為濃郁的巧克力杏仁奶油餡搭配酒漬酸櫻桃乾,跳脫傳統框架,創造更具個人風格與層次感的國王派。業者提供
TOP烘焙房萊思克黃金國王派 799元/8吋。派強調選用法國萊思克 AOP發酵奶油製作派皮,搭配私房堅果杏仁奶油內餡,外層酥香迷人,內餡甜而不膩,兩者完美搭配令人垂涎。業者提供
TOP烘焙房萊思克黃金國王派 799元/8吋。派強調選用法國萊思克 AOP發酵奶油製作派皮,搭配私房堅果杏仁奶油內餡,外層酥香迷人,內餡甜而不膩,兩者完美搭配令人垂涎。業者提供
限量大禮包包含德麥限定傳統國王派一盒(8 吋)、法國萊思克經典貝蕾帽、法國萊思克奶油造型悠遊卡鑰匙圈、法國萊思克帆布袋等質感小物,共計將抽出 10 組幸運兒。業者提供
限量大禮包包含德麥限定傳統國王派一盒(8 吋)、法國萊思克經典貝蕾帽、法國萊思克奶油造型悠遊卡鑰匙圈、法國萊思克帆布袋等質感小物,共計將抽出 10 組幸運兒。業者提供

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