大阪「鳥匠石井」在燒鳥界享有崇高地位，社長石井吉智自創「石井流」板前風格，以細膩油脂處理與層次分明的烤製技術聞名。套餐設計突破傳統燒鳥框架，除了精緻肉串外，更穿插時令蔬菜與溫潤燉煮料理，讓整體用餐過程如同板前和食饗宴般層次豐富。
「燒鳥すみか」的開放式吧台空間將呈現主廚陳珽華的火候藝術。Tim對食材結構了然於心，板前控火展演充滿律動感與視覺張力，炭火上滋滋作響的油脂、火光交錯的瞬間，呈現職人專注神采與社長大將之風。
全新燒鳥品牌「燒鳥すみか」將於四月下旬正式開幕，邀請饕客親臨台北板前，感受日本傳奇燒鳥的極致藝術與味蕾饗宴。國泰世華VIP卡友可於4/11享專屬預約通道，搶先體驗頂級燒鳥魅力。
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