全台最大堅果果乾進口商同興實業　80年企業成功轉型年營收破百億

三師齊揭台灣爆款產品祕笈　從原料到工法一次到位展示

楊世湖師傅充分利用紐西蘭Open Country奶油的優勢，將其揉入「開心果餡菠蘿麵包」外皮及「開心果麻糬吐司」麵糰，展現成品鬆脆、柔軟有彈性卻不油膩的特點；葉子翔師傅則選用日本森永40%鮮乳脂和20%奶霜，利用其打發後狀態穩定且口感清爽的特性，打造出經典且不膩口的「生乳捲」靈魂風味；吳武憲師傅以秀愛開心果醬為核心，將其加入「巧克力開心果雪芙」內餡，完美結合了開心果溫和的堅果香氣與巧克力的醇厚，成功創造出豐富的甜點層次感。三位擁有多年烘焙經驗的師傅一致指出，爆款關鍵不僅在職人技藝，嚴選優質原料，才能穩定打造令人一口傾心的市場長紅商品。

作為台灣最大堅果果乾進口商、亦為紐西蘭保久乳最大進口商的同興實業，近年積極拓展乳製品線，版圖涵蓋法國、澳洲、紐西蘭等多元產地。因應市場對優質原料的需求，同興接連引進 紐西蘭Open Country Dairy、日本森永、秀愛三大國際品牌，強化烘焙原料「一站式購足」的優勢，為台灣市場帶來更豐富、品質更上層樓的國際級選擇。

歷時兩年洽談，同興實業正式取得紐西蘭Open Country Dairy奶油的台灣獨家代理權。Open Country Dairy為紐西蘭第二大乳品加工商、全球第二大全脂奶粉出口商，供應多樣且高品質的乳製品。本次引進之25kg奶油，以巴氏殺菌之優質乳源為原料，採Fritz傳統攪拌工法製成天然奶油，呈現淡黃色澤與飽滿乳香，展現紐西蘭乳源的天然純淨。

面對生乳捲與「杜拜巧克力」等品項在台熱賣的趨勢，同興同步佈局日本北海道優質原料：森永鮮乳脂與奶霜香氣純淨、口感細緻，成就飽滿而不膩的乳香基底；秀愛開心果醬主打無添加香精並選用美國優質開心果，其中「純開心果醬」以100%飽滿精實的開心果研磨，天然純粹；「綠開心果醬」透過日本技術呈現迷人翠綠，質地滑順、風味濃郁，有效提升餡料存在感與整體層次。

1946年成立以來，與多個全球百年品牌建立深厚長期合作，歷經近80年的市場變遷，同興實業積極執行品牌升級與重塑策略，透過全新品牌識別，展現品牌年輕化姿態。「THE food co.」不僅代表業界標竿之意，更傳達企業以食材為核心，重視合作夥伴關係的企業本質；「Together, We Grow」是同興堅持不變的核心理念，不只販售食材，更精選每一份可託付的原料，向大家傳遞來自世界的誠信與品質。

同興實業董事長賴錫湖(Kevin Lai)表示，隨時代環境改變，消費模式不同，同興實業保持與時俱進、積極轉型的營運彈性與韌性，來面對市場不間斷的變化。企業經營不僅須有遠見，還要有熱血與膽識，才能勇敢將挑戰化為機會，激發商業契機與附加價值。同興實業總經理吳正雄(Michael Wu)更強調，嚴謹的食品安全管控是公司最關鍵的競爭利基。

同興實業近80年來堅持嚴選全球高品質原料，以完整的供應鏈與倉儲配送體系，成為吳寶春師傅等多位知名烘焙師傅的穩定合作夥伴，更是這些「台灣之光」站上國際舞台的重要幕後推手之一。世界麵包冠軍吳寶春致詞表示，優質嚴選原料才是麵包美味關鍵，充分肯定同興實業堅持嚴選精神，帶給烘焙產業界的關鍵價值與力量。同時，現場看到自己培育傳承的師傅、現場示範展演之一的楊世湖師傅，可以在舞台上發揮高水準手藝與烘焙技法，深感欣慰。吳寶春更鼓勵業界共同提升烘焙產業生態與人才，讓台灣麵包職人精神可被更多人看見與認同。