老辜指出，青花椰菜富含蘿蔔硫素、維生素C及葉酸等營養素，有助於啟動人體抗氧化防禦機制，減少自由基對細胞造成的傷害。香菇則含有β-葡聚醣與麥角硫因，即使經過炒、煮或燉等家常烹調方式，仍能保留大部分營養成分，有助於調節免疫功能及維持細胞健康。

老辜表示，青花椰菜與香菇一起料理，不只是味道搭配，更能產生1+1大於2的健康效益。長期適量攝取，有助於維持免疫力、降低慢性發炎風險、保護心血管健康，同時促進腸道菌相多元化。與其花大錢購買保健品，不如從均衡飲食做起，透過天然食材為健康加分。

文章標籤

作者簡介

黃泓哲

曾在網路媒體任職，從體育新聞起步，因熱衷追蹤全球醫療大小事，用簡單的文字分享艱澀的醫藥專題，用溫暖的話語在白色巨塔中說真相，專注撰寫醫學、護理、藥品、長照、教育、疾病等相關專題。 To be a journalist is to care deeply for people; to be a good journalist is to turn that care into the pursuit of solutions.

訂閱 RSS |
點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
2026米其林摘星餐廳完整名單！頤宮9連霸三星　9家新餐廳摘一星