高敏敏以白飯作為換算基準指出,一塊沙琪瑪(40公克)熱量約199大卡,相當於吃下3/4碗飯;棗泥核桃糕30公克約151大卡,等於1/2碗飯;蛋捲15公克86大卡、芝麻糖15公克82大卡、牛軋糖15公克74大卡,也都相當於1/3到1/4碗飯。她提醒,這些零食一塊接一塊,很容易在不知不覺中攝取過多熱量。
相較之下,高敏敏表示自己其實更喜歡烏魚子。她指出,烏魚子是由烏魚卵風乾製成,屬於天然食材,營養價值高於多數澱粉類食物與加工零食。根據她分享的數據,每100公克烏魚子約含233大卡、蛋白質36.6公克、脂肪8.5公克,並富含鋅、維生素E、維生素B12,以及EPA、DHA等對心血管有益的不飽和脂肪酸。
她也提醒,烏魚子雖然營養豐富,但熱量與油脂不低,仍屬中脂食物,應適量食用。建議將烏魚子稍微烤或煎後切片,搭配白蘿蔔片、蒜苗、蘋果或水梨一起吃,不僅口感更清爽,也有助平衡營養。
高敏敏最後呼籲,過年享受美食之餘,記得控制份量、選擇較天然、營養價值高的食物,才能吃得開心又健康。
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