1款國民小吃「鈉含量驚人」 吃1碗就爆表！營養師公開減鈉秘訣
【即時中心／綜合報導】你是不是對麵線情有獨鍾呢？無論是麻油麵線、蚵仔麵線還是絲瓜麵線，這些美味的選擇，都令麵線控食指大動。不過，營養師蔡正亮在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」發文中指出，一碗看似普通的麵線（熟重100克）含有的鈉量已突破一日上限（2000毫克），大約可以達到2500毫克，這數字不禁讓人擔心，尤其對高血壓患者來說，更是需多加警惕。
蔡正亮指出，麵線在製作過程中，為了延長儲存期限及增強韌性，通常會加入大量的鹽水來加工，這使得麵線的鈉含量意外地高。專家指出，鈉不僅能夠抓住水分，還會導致血壓上升，對於已經有高血壓的人來說，這無疑是雪上加霜。
許多人以為透過避開醬料和沾醬的方式，即可有效減少鈉的攝取，然而，實際上，這些看似單薄的細長麵線，卻隱藏著超高的鈉含量，令人未曾想到。為了幫助大家健康地享受麵線，蔡正亮提供幾個簡單有效的小撇步，並建議喜愛麵線的朋友，不妨嘗試在家製作，以確保納含量攝取過量。
首先，蔡正亮建議，先將生麵線放入大底鍋中，開大火煮至少5分鐘，使麵線表面的鹽分流失；接著，將煮熟的麵線撈起，放進冷水中沖洗一次，並將湯水倒掉，絕對不要再用來煮湯。
或許，這樣的做法聽起來稍顯繁瑣，一旦實行，即可象徵性地降低超過一半的鈉含量，讓美味的麵線更加健康；蔡正亮建議，如此一來，吃起來的負擔即可大幅減少，享受味蕾時，也不必擔心健康問題。
蔡正亮指出，只要掌握這些小技巧，對麵線控來說，不僅可以保護心血管健康，更能讓美食體驗更加無負擔，別再讓隱藏的鈉影響身體，快來試試這些減鈉的方法吧！
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