寶林茶室疑凶「米酵菌酸」無解毒劑　中國「9死慘案」吃了這種食物受害

根據中國澎湃新聞報導，中國黑龍江省2020年10月時，一戶人家食用自製的「酸湯子」（玉米水磨發酵後製成的粗麵條），導致家中12人全部中毒送醫，其中9人不治身亡。當時醫檢單位經過鑑定後，確認他們全都是「米酵菌酸」中毒的受害者。

「米酵菌酸」目前並無解毒劑，只要1mg毒素，就可能致人於死，通常會在長期發酵的玉米麵製品、久泡的黑木耳、河粉、涼粉與粿條中滋生。

若是食用到含米酵菌酸毒素的食物，通常很快就會發病，一般在進食半小時到12小時就會出現中毒的症狀。症況包括：嘔吐、上腹部不適、腹瀉，症狀嚴重者會出現休克甚至死亡。

 

除了食用俗稱「酸湯子」的玉米麵中毒外，中國近年曾在河南發生2名女子食用到已經變質產生米酵菌酸的涼皮，造成1死1傷的案件；另有浙江金華、杭州的民眾分別食用浸泡1到2天的黑木耳，導致米酵菌酸中毒的類似案例。