瓦城泰統集團自1990年創立以來，深耕台灣市場逾35年，已發展為全台最大東方美食連鎖餐飲集團。此次進軍美國，由全新中西團隊打造新品牌「Very Thai by 瓦城」，選址鄰近比佛利山莊的指標商場Westfield Century City，鎖定高端消費族群，展現品牌國際化企圖。
董事長徐承義近一個月親自坐鎮洛杉磯開店，他表示，新品牌延續「Made with Love, Share with the World」理念，將亞洲累積的料理經驗重新詮釋，以全新形式進軍國際市場。餐廳佔地約150坪、設有131席座位與包廂，自試營運以來幾乎天天客滿，不僅吸引在美台人，也成功打入當地消費市場。
徐承義指出，顧客回饋普遍認為料理具獨特泰式風味、菜色多元且口感出色，其中招牌「月亮蝦餅」更廣受好評，成為最受歡迎品項之一。
在空間設計方面，餐廳由瓦城設計團隊主導，攜手台灣設計師Caroline與洛杉磯建築團隊合作，融合台灣設計美學與當地城市文化，以深紅色調為主軸，搭配極簡線條與木質元素，打造兼具時尚與溫暖感的用餐環境。
為因應美國市場需求，團隊也重新設計菜單，推出新泰式料理，同時保留瓦城經典菜色，滿足在地與華人客群。餐廳並設置全品項酒吧，提供葡萄酒、啤酒與多款亞洲料理搭配雞尾酒，提升整體用餐體驗。平均客單價約50美元，定位中價位市場。
在市場策略上，「Very Thai by 瓦城」除鎖定華人客群外，也以美國主流消費市場為目標。徐承義表示，團隊前期已深入研究當地餐飲市場，認為瓦城在口味、品質與營運管理上具備競爭優勢，對首店營運充滿信心。
隨著美國首店啟動，瓦城也同步加速展店腳步，預計今年第二季將於洛杉磯再推出「BO BO THAI」與「SHANN SHANN RICE BAR」兩個新品牌。未來待當地營運穩定後，將逐步拓展至全美主要城市，持續推進全球化布局，朝國際餐飲集團目標邁進。
點擊閱讀下一則新聞
