創立於1963年的喜扇亭，是人形町今半旗下代表性鐵板燒品牌，秉持職人精神與細膩待客之道聞名。品牌設有專業牛肉品鑑師，親赴日本各地挑選高品質黑毛和牛，並經過至少兩週熟成，使肉質更加柔嫩，完整展現和牛油脂香氣與甘甜風味。
此次客座期間，日本主廚將親自以嚴選黑毛和牛搭配當令旬味食材，運用精準火候與鐵板料理技法，現場演繹黑毛和牛與旬味食材的最佳風味，讓賓客近距離欣賞料理過程，感受鐵板滋響、香氣層層堆疊，以及食材在高溫炙烤下綻放的極致美味。
活動推出兩款限定套餐，其中「涼月套餐」每套8800元加一成，可選日本黑毛和牛沙朗或菲力，搭配澳洲龍蝦等頂級食材；「扇套餐」每套5800元加一成，集結日本黑毛和牛、北海道干貝及黃雞魚等海陸旬味。此外，也推出每套2180元加一成的兒童套餐，讓親子家庭一同體驗日式鐵板燒魅力，目前訂位已破八成。
菜單亦重現喜扇亭經典名物蛤蜊湯，以日本千葉縣蛤蜊慢火熬煮，呈現鮮甜濃郁湯頭，同時融入台灣水蓮等在地食材，透過日本鐵板料理技法重新詮釋，展現日本職人精神與台灣風土特色交融的全新風味。
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