凱渡廣場酒店archi藝廚季節新菜單登場　推出archi「藝廚滋味」禮盒

全新季節菜單像是宜蘭小吃獨有的「一串心」，在這裡搖身一變成外酥內潤的炸物料理，佐以甜辣醬與醬油膏，還原記憶中的鹹甜風味，讓經典的在地小吃，以全新樣貌再次登上餐桌。又如日常家庭餐桌上的絲瓜炒蛤蜊，在這轉化為溫潤的釜飯料理，以蛤蜊湯燉煮台梗九號米，拌入絲瓜泥提升滑順口感，再鋪上香煎干貝與干貝避風塘，熟悉台味經過重新排列，更顯驚喜。

在地食材的運用更是貫穿整套菜單，選用石花凍與多種海藻所製成的「石花藻愛玉」，既展現東北角海域的風味，也為整場晚宴帶來清爽有趣的開場；宜蘭員山白鰻經炭火炙燒與牛奶拌煮薏仁麥角的結合，則為海味注入圓潤尾韻；嚴選宜蘭葛瑪蘭黑毛豬，油封熟成七天後低溫慢烤，搭配鹽麴、白味噌與奶油白醬，佐以微甜南瓜球，讓黑毛豬五花與佐醬達到恰到好處的平衡。

三星蔥與紅心芭樂等耳熟能詳的在地農產，經由主廚團隊巧手轉化，也在餐盤上展現出全新風貌。三星蔥製成的蔥花捲搭配宜蘭冬山花生醬、義大利巴薩米克醋，獨特的搭配，層層交錯、甜鹹有致；宜蘭員山紅心芭樂則變身為義式冰淇淋 Gelato，頂部灑上西班牙紅椒粉，清爽果香中帶著微微煙燻，展現「宜式」與「義式」交融的創意巧思。

除了經典的全套菜單外，archi藝廚亦同步推出更適合輕鬆節奏的 「精選短套菜單」。菜色濃縮自全套菜單精華，從開場的〈大海入港石花藻愛玉〉、人氣〈招牌蔥花捲〉與〈松露練火野菜時蔬〉開始，接續享用義式主食〈辣味烏魚子蝴蝶麵〉與〈義大利麵餃湯〉後，賓客可於主餐擇一：山珍風味的葛瑪蘭豬五花或慢燉牛小排，亦或海味濃郁的小青龍龍蝦釜飯，最後再以〈紅心芭樂吉拉朵〉畫下清新收尾。

限量禮盒「藝廚滋味」原價980元，首發限量 100 盒優惠 890元。兩款人氣料理簡單加熱即享星級風味，包括archi Al Dente招牌烏魚子奶油蝴蝶麵，精選與餐廳 Logo 呼應的義大利 Farfalle 蝴蝶麵，搭配自製烏魚子奶油醬，濃郁滑順中綻放層層鮮香，在家也能輕鬆重現 archi 經典料理的優雅節奏。

archi in Mano三星蔥花捲麵包則嚴選宜蘭在地三星蔥，手工揉製成香氣濃郁的蔥花捲。搭配獨家研發的「五仁辣麻果油」或「五仁原味果油」，在家輕煎即可享受外酥內嫩的多層次口感。