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油芒難吃想當鳥飼料!主廚一炸竟飄爆米花香

油芒難吃想當鳥飼料!主廚一炸竟飄爆米花香

【記者張瑞振/台北報導】被遺忘數十年的台灣原鄉穀物「油芒」,不僅耐旱、具備面對極端氣候的韌性,還富含多種營養成分,近期被視為值得關注的未來穀物;然而,重新復育成功的油芒,卻因口感偏硬、適口性不佳,面臨推廣困境。

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