六蟹入席！雋中餐廳「蟹饌千秋」10/17一日限定登場
完整蟹宴最後以南北杏紅棗燉花膠收尾，透過南北杏、紅棗與花膠燉製出溫潤湯品，為一席以蟹為主題的豐盛宴席...
尾牙春酒提前搶訂！3桌、4桌就能開席 飯店祭高空派對、巨幅LED搶客
...秘燒羊肋排及暖冬古法薑母鴨等料理；週四至週六則升級花膠鮑魚鮮參燉雞湯、鹹蛋金湯焗海大蝦及戰斧豬肋排等...
香港老饕跨海來吃！台北「麟聚」劉冠麟數十年功力端出私房頂級粵式大菜
...食材本味，也重視乾貨發製與火候。鮑魚、海參、干貝、花膠等乾貨，從浸泡、發製到烹調，每一個環節都需要時...
台北老爺10月換新菜 鱈場蟹、日本和牛、粵式海鮮珍饌、美墨BBQ一次登場
...湯品「爵士湯」選用豬腱肉、乾螺肉片、干貝、哈密瓜及花膠，以高湯隔水蒸燉約1.5小時，讓海味、膠質與果...
台北老爺搶攻2027婚宴商機 早鳥訂10桌免一成服務費
2萬6800元方案主打「紅燒海皇花膠盅」、「牛油起司燒龍蝦」、「鮑汁虎掌原粒鮑」、「黑椒雜蔬犢牛排」...
凱撒四館名廚聯手重現辦桌人情味 2千元加10%一人也能入席
...味，再融入當令食材及現代料理巧思，選用龍蝦、鮑魚、花膠、烏魚子、九孔等食材，打造10道兼具傳統滋味與...
晶華軒迎香港米其林一星都爹利會館客座 雙星主廚共譜粵味盛宴
接續登場的「蟲草花膠佛跳牆」匯聚山海珍味，展現晶華軒對煨燉湯品的深厚功力；都爹利會館招牌「濃雞汁玻璃...
倫敦米其林一星Club Gascon熄燈後首站來台 米其林雙廚客座香宮
...法式清雞湯（Consommé）的澄清工藝運用於粵式花膠上湯；主菜則融合港式啫啫煲與法式蔥油概念，重新...
文華東方雅閣推夏季新菜 九連摘星粵菜套餐4580元登場
湯品「當歸九尾草燉花膠」則以老母雞與豬肉熬製高湯，加入當歸、九尾草及花膠燉煮，展現粵式夏季清潤滋補特...
全台首間鮑魚雞湯鍋1680元爽嗑活鮑全雞 花膠買1送1還能涮薄荷葉
...；最後以濃縮海陸精華的湯頭搭配手工拉麵，製成「上湯花膠麵」或「上湯海參麵」，取代傳統雜炊，成為整套鍋...
台北文華東方父親節獻米其林星級饗宴 芳療與蛋糕打造爸爸專屬
...筍麻香耳」組成的開胃拼盤，以及雪燕海皇芙蓉羹、瑤柱花膠玉環北菇脯、金沙焗澎湖龍蝦、金瑤鮮湯浸翠玉絲瓜...
嘉佩樂榕居父子主廚首度聯手 父親節限定粵宴詮釋四十年傳承
經典主食「海味福建炒飯」則升級加入鮑魚、遼參、花膠、瑤柱及花菇等珍貴海味，以秘製鮑魚汁燴煮後鋪覆蛋黃...
雋GEN穩摘米其林一星 李雲浩領軍品牌轉型再寫粵菜新篇
...團隊帶領下，雋GEN今年陸續推出多道新菜，以乾鮑、花膠、遼參、瑤柱等高級乾貨為核心，搭配細火慢燉湯底...
豊漁集團盈科續抱米其林二星 Impromptu八連星展現實力
【陳揚盛／綜合報導】2026《臺灣米其林指南》今(7/21)公布星級餐廳名單，豊漁餐飲集團旗下兩大高端餐飲品牌再傳捷報。其中，由日籍名廚稗田良平領軍的「盈科EIKA」成功蟬聯米其林二星殊榮，並獲邀為米其林官方雞尾酒會設計限定料理；完成全新改裝的「Impromptu by Paul Lee」則連續第8年獲得米其林一星肯定，雙星榮耀展現豊漁集團深耕Fine Dining市場的堅實實力。
美福旅展彩匯吃到飽999元 住宿券下殺29折
【陳揚盛／綜合報導】暑假旅遊、聚餐旺季到來，台北美福大飯店搶先開打旅展商機，即日起推出「盛夏饗樂好禮線上旅展」，餐券、住宿券祭出多項優惠，其中彩匯自助下午茶展場限定每張999元，行政客房住宿券最低下殺29折，雙人入住只要6088元，讓民眾不用擠展場也能提前搶便宜。
台北老爺夏季新品歐陸、粵菜、日料同步開吃 Le Café雙人優惠2280元起
...饌」為主題，展現粵菜講究時令養生的特色。「白瓜瑤柱花膠燉雞湯」以白瓜、日本瑤柱、花膠及雞腿肉慢火燉煮...
台北文華東方「雅閣」星級端午粽禮限量500組 和牛、鮑魚、花膠入粽
...雅閣星級端午粽禮」主打「和牛羊肚菌裹蒸粽」與「鮑魚花膠裹蒸粽」兩款高端粽品，展現米其林星級中餐的精緻...
晶華軒夏季新菜登場 世界級海鮮攜手台灣百年芝麻工藝演繹粵菜新風味
本季最具話題性的料理之一為「麻醬炆黃花膠」。主廚選用膠質豐富、口感柔潤的黃魚花膠，以雞高湯慢火煨煮後...
亞都麗緻天香樓500克佛跳牆八寶粽「一粽兩吃」 打造江南宴席感
...靈感延伸自天香樓招牌「菜飯兩吃」概念，主廚以鮑魚、花膠、海參、香菇、栗子、土雞腿肉、豬肚與鵪鶉蛋等八...
米其林三星「富臨飯店」首度來台客座 攜手台北文華東方「雅閣」獻三日星級粵宴
...，包括「金陵脆皮乳豬」、「醞火烏金叉燒」、「金湯燉花膠皇」及「蒜香燒汁A5和牛粒」等星級料理。其中「...
loading
