台北美福推春季日式美饌 櫻舞翠嵐‧春之盛宴集結櫻鯛、螢烏賊與鱈場蟹
...開胃的「鯛魚薄切」揭開序幕,選用肉質透亮細緻的當令櫻鯛薄切,搭配帶有微麻香氣的有馬山椒與橙醋,讓酸香...
...開胃的「鯛魚薄切」揭開序幕,選用肉質透亮細緻的當令櫻鯛薄切,搭配帶有微麻香氣的有馬山椒與橙醋,讓酸香...
...與茁壯成長,以低溫細火慢烹技術保留清甜與脆嫩口感。櫻鯛椀物:靈感源自春季和菓子「櫻餅」,選用櫻花季盛...
...鹽的日本和牛輕涮醬料,嚐得到脂香交織的馥郁滋味。「櫻鯛刺身盛宴」主角櫻鯛因適逢春季產卵期,肉質格外細...
...間限定的春櫻饗宴,有主餐「雲朵和牛壽喜燒」、刺身「櫻鯛刺身盛宴」、先付「櫻花軟絲晶凍」和甜點「櫻花獺...
...食鍋物皆呈現不同的風土特色,壽司區料理長特別推薦「櫻鯛棒壽司」、「鰆魚壓壽司」、「酢漬竹莢魚握壽司」...
九重花間日本餐廳主廚嚴選春季限定的櫻鯛,作為刺身盛合的主角,此時的真鯛,肉質粉嫩宛如春櫻綻放,油脂豐...
...沖漬螢烏賊色澤艷麗、肉質飽滿肥美口感Q彈;炙燒鹽味櫻鯛撒上鹽後炙燒,逼出油脂香氣,以最簡單的方式品嘗...