板橋凱撒家宴中餐廳「四川美食節」登場 10道經典川味限時重現
【陳揚盛/綜合報導】板橋凱撒大飯店家宴中餐廳以大中華美食為底蘊,原本以粵菜、滬菜及陝菜為主的菜系,這個春季推出首波特色,即帶來四川限定主題美饌,即日起開跑。餐廳運用煎、炒、乾燒等經典烹調手法,強調「清鮮為底,重辣為輔」,呈現麻、辣、鮮、香交錯的多層次風味。從紅油濃烈的麻婆豆腐,到帶有清麻特色的藤椒魚頭,以及膠質濃郁的老媽蹄花,再到孜然風味的嘴饞牛肉,每一道菜都精準掌握火候與調味細節,充分展現川菜的經典手法與家宴中餐廳的料理功力。每道菜價位420元起。