凱渡世界風味嘉年華吃遍15國　三大名店一次吃

三大人氣品牌聯名　名店美食一次吃

坐落宜蘭烏石港的凱渡廣場酒店，以「陸上郵輪」為概念，融合海岸景致、度假設施與國際餐飲。今年世界風味嘉年華進一步串聯館外餐飲品牌與館內廚藝團隊，從職人烘焙、柴火煙燻、土耳其香料料理，到中亞、南亞、泰式及日式風味，讓旅客不必奔波各國，就能在同一張餐桌展開環球美食之旅。

KANG Artisan Bakery｜冠軍職人烘焙首度進駐飯店

擁有逾15年台法烘焙歷練的KANG Artisan Bakery，由德麥法國萊思克盃國王派冠軍Barry Kang康豐柚於2024年創立，品牌以職人手作與細膩風味受到矚目，招牌杏仁可頌更因受到輝達執行長黃仁勳青睞而廣受討論。此次為KANG Artisan Bakery首次與飯店合作，限定進駐 pelago百匯廚，推出杏仁可頌、起司法國、雙辣卡門、鹽佛卡夏等人氣品項，從可頌到風味麵包，讓烘焙控也能在自助餐檯一次品嚐多款招牌作品。

Bark Q｜龍眼木慢燻打造台灣風味德州燒烤

德州煙燻品牌Bark Q由料理創作者「Ting's Bistro克里斯丁」創立，以「Low & Slow」低溫慢燻為核心，選用龍眼木柴火長時間燻烤，讓肉品充分吸收木質煙香，並將德州煙燻技法融入台灣熟悉的風味。此次帶來煙燻手撕豬小漢堡、BLT煙燻豬五花迷你三明治、雙風味雞翅、招牌烤時蔬及煙燻奶油玉米糕等料理，從主食、肉品到配菜，完整呈現煙燻料理的多元風味。

番紅花城土耳其餐廳｜道地土耳其家鄉菜登場

以道地土耳其料理為主打的番紅花城土耳其餐廳，此次帶來土耳其炒肝、土耳其飯、燉羊膝、馬鈴薯燉牛、凱什凱克及羊肉湯等經典家鄉料理，並搭配烤牛奶米布丁、土耳其沙煮咖啡與土耳其冰淇淋。其中土耳其冰淇淋更由土耳其服務人員現場演繹招牌互動，以趣味十足的手法增添用餐驚喜，讓賓客不只品嚐料理，也能感受熱鬧的異國餐桌文化。

多國廚師掌廚　從烏茲別克吃到宜蘭鮮海味

除了三大聯名品牌，pelago百匯廚行政主廚Chef Adil也率領多國籍廚師團隊，將各自家鄉風味帶上餐檯。來自烏茲別克、印度、巴基斯坦、泰國與日本等地的料理，搭配中式、港式餐點，形成豐富的世界風味餐桌。

中亞風味｜行政主廚重現烏茲別克家鄉滋味

來自烏茲別克的Chef Adil，以羊肉手抓飯（Uzbek Palov）與牛肉諾林麵（Norin）呈現家鄉經典風味。羊肉搭配香料慢火燉煮，米粒分明、香氣濃郁；牛肉諾林麵則以手工細麵搭配水煮牛肉，從米飯與麵食兩種主食展現中亞飲食文化。

南亞風味｜坦都里爐火與香料咖哩交織

印度籍廚師帶來現烤印度烤餅（Naan）、印度烤雞及多款經典咖哩，呈現爐火與香料交織的風味；巴基斯坦籍廚師則推出阿露肉咖哩（Aloo Gosht），以羊肉、馬鈴薯搭配多種香料慢燉，呈現南亞料理豐富的香氣層次。

泰式風味酸辣鮮香開胃上桌｜大溪漁港鮮魚融入日式餐桌

泰式餐檯則以椒麻雞、檸檬魚、泰式蝦餅及蝦醬高麗菜等經典料理，串起酸、辣、鮮、香等不同滋味，為整體餐檯增添明亮開胃的味覺變化。結合宜蘭海岸與大溪漁港的地利優勢，pelago百匯廚選用漁港直送海鮮，推出生魚片、握壽司等日式料理，呈現食材鮮甜原味；另有以自熬高湯烹煮的關東煮，讓異國風味之間多了一份清爽溫潤的選擇。