「寶林茶室」奪6命、24傷　一審今早就負責人黎仿軒等5被告宣判

未冷藏拆封粿條孳生毒素害6死、24人輕重傷

檢方當時起訴指出，2024年3月16日至24日間，主廚周日豪等3人每晚下班時，皆將已拆封未用完的粿條，常溫置於桌面下的層架置物籃內，竟未冷藏冰存，隔天再繼續使用，再混合新拆封的粿條後，製作「馳名炒粿條、寶林滑蛋河」等餐點。

檢方查出，在悶熱潮濕的環境下，最適合唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長，因而產生邦克列酸毒素的有利環境，導致邦克列酸污染粿條，進而導致33人驗出邦克列酸毒素，被害顧客都是在食用後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等傷害，其中有6人死亡。

過失致死等罪起訴老闆、店長、廚師、實習生5人

檢方認定寶林茶室實際負責人（創辦人）黎仿軒，A13店店長王順德、主廚周日豪、代班廚師胡清富及阮姓實習生犯行，去年1月21日依過失致死、過失傷害及《食品安全衛生管理法》等罪起訴。

老闆、廚師、代班廚師求重刑

北檢指出，黎仿軒身為寶林公司實際負責人，卻未自主建立及落實食材管理制度，且對其監督管理的員工也沒有善盡教育訓練義務，以使員工具有完整食品安全、衛生及品質管理的執行能力，輕忽食品衛生安全，罔顧消費者權益，其過失情節及犯罪所生危害均屬重大，甚且犯後推諉卸責，未見悔意，態度不佳，具體求處4年以上有期徒刑。

其次胡清富身為代班廚師，未注意食材保存方式，且未落實防止交叉污染、食材先進先出等重要食安基本原則，過失情節重大，其供述避重就輕，有隨檢警提示證據資料而改變，態度不佳，具體求處4年2月以上有期徒刑。

至於王順德，身為寶林茶室A13店店長，卻未自主建立、落實食材管理制度，也未就該分店員工盡教育訓練義務，過失情節重大，偵查初期曾先後向衛生稽查人員及檢警不實供述，後來在偵查階段終能坦承過失犯行，犯後態度尚可，請求法院量處適當之刑。

周日豪為內場廚師，未注意食材保存方式，本案源自周男將已拆封的粿條置於常溫而未冷藏冰存，導致粿條受邦克列酸毒素污染，又未具體落實食材交接，過失情節重大，周男雖不否認部分客觀事實，但未坦承全部過失犯行，供述避重就輕，犯後態度難認良好，請求法院從重量刑。

最後是阮姓實習生，她被控為寶林茶室A13店場內場實習生，未將拆封的粿條冷藏冰存，導致粿條受邦克列酸毒素污染，又未具體落實食材交接，其行為應予非難，但阮女工作期間不長，犯後又坦承犯行，態度良好，請求法院量處適當之刑。

食品工業發展研究所實驗釐清案情

北院去年3月首度開庭至今歷時1年8個月時間，審理期間，合議庭曾為還原真相，委請食品工業發展研究所進行細菌培養實驗，以釐清「邦克列酸」的生長情形，並傳喚食藥署長姜至剛提供專業意見，直到今年10月22日辯論終結，定11月12日早上宣判。