東區火鍋玩出新高度！茶火間金萱、紅玉入湯　A5和牛搭無酒精茶香檳

台灣茶入鍋　金萱、紅玉展現不同茶香層次

有別於傳統火鍋以濃厚辛香或大骨高湯為主，「茶火間」將台灣茶葉融入湯底，透過茶香的清雅與回甘，襯托食材原有的鮮甜。其中「金萱清韻鍋」嚴選台灣金萱烏龍茶，結合新鮮野菜與日式昆布慢火熬煮，湯頭清澈溫潤，帶有金萱茶特有的淡雅香氣，並提供全素選擇，適合喜愛清爽風味的饕客。

「紅韻醇香鍋」則以台灣紅玉18號紅茶為主角，融合柴魚與昆布熬煮，透過紅茶獨特的香氣與甘醇口感，堆疊出不同於一般火鍋高湯的風味層次。喜歡濃郁口感的消費者，則可選擇「御香麻辣鍋」，以青藤椒帶出清新椒香，麻香細緻、辣度溫潤，搭配吸附湯汁的麻辣鴨血與豆腐，呈現香、麻、辣交織的豐富滋味。

日本A5和牛、義式乳酪餃　頂級食材搭配茶湯更有層次

肉品方面，「茶火間」推出日本A5紐約客及美國頂級牛小排兩款人氣選擇。日本A5紐約客油花細緻均勻，輕涮後入口柔嫩，展現和牛豐潤香氣；美國頂級牛小排則以豐富油花與濃郁肉香取勝，肉質鮮嫩多汁，搭配清雅茶湯或麻辣鍋底，都能呈現不同風味。

偏好雞肉的饕客，也可選擇嚴選黑羽雞腿，肉質紮實富有彈性，涮煮後依然保有鮮嫩口感，推薦搭配金萱清韻鍋或紅韻醇香鍋，讓茶香襯托雞肉本身的自然甜味。創意火鍋料則不能錯過「義式乳酪餃」，以手工製作的乳酪餡料包裹於餃皮中，吸附湯底精華後，一口咬下乳酪香氣隨即釋放，茶香與奶香交融，成為餐桌上的特色亮點。

英國Saicho無酒精茶香檳　從火鍋到甜點延續茶韻

除了茶湯鍋物，店家也將茶元素延伸至佐餐飲品，特別引進英國高端無酒精氣泡茶品牌Saicho。產品嚴選單一產地茶葉，以低溫冷萃方式萃取茶香，再加入細緻氣泡，呈現類似香檳的細膩口感與風味層次。無酒精的特性，讓消費者在享用火鍋時，也能透過茶香氣泡轉換味蕾，增添餐飲搭配的精緻感。餐後則以手工特製茶凍收尾，Q彈滑順的口感搭配清爽茶韻，延續整套餐飲的茶香主題，讓從湯底到甜點的味覺體驗更完整。

沉浸式空間與趣味互動　東區聚餐增添新玩法

除了餐點特色，「茶火間」也將空間設計視為品牌體驗的一環。店內以低調沉穩的裝潢搭配微醺光影，營造不同於一般火鍋店的用餐氛圍，並設有獨立包廂，適合朋友聚會、情侶約會及多人聚餐，讓吃火鍋也能兼具自在與儀式感。

店內另推出趣味互動活動，桌邊設置計時器，消費者只要挑戰在10秒內精準按下計時器，成功停在10.00秒，即可享有指定餐點5折優惠，考驗手感與運氣。喜歡熱鬧氣氛的顧客，還能透過店內「請客鈴」活動，支付1000元搖響鈴聲，即可請現場賓客喝一杯，讓火鍋聚餐增添互動樂趣。