根據內政部戶政司統計，2025年底全台一人戶已占總戶數約40.5%，截至2026年6月底平均每戶人口降至2.35人，顯示家庭規模持續縮小，也帶動個人份、小包裝及即食食品需求成長。欣葉表示，希望將餐廳累積近半世紀的台菜料理經驗，轉化為符合現代生活型態的商品，讓消費者透過簡單加熱，就能品嘗熟悉的台灣味。
欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞指出，過去台菜象徵一家人圍桌共享，如今隨著少子化、高齡化及一人家庭增加，用餐模式已逐漸改變，但消費者對料理品質、食材安全與家的味道依舊重視，因此品牌在食品開發上更重視品質與信任，而非追求新品推出速度。
此次新上市的「辣菜脯肉包」及「蔬食雪菜包」，延續欣葉經典台味特色。李鴻鈞透露，光是尋找符合品質與食品安全規範的菜脯及雪菜原料，就耗時七、八個月，並反覆調整內餡比例、口感及調味，希望保留傳統風味，同時符合現代食品安全標準。
欣葉表示，商品並非餐廳料理的簡化版本，而是重新調整配方與製程，兼顧復熱便利性與料理層次。目前品牌已與奇美、聯夏等食品廠合作，由欣葉負責風味研發，合作夥伴則提供量產製程、品質管理及供應鏈專業，共同打造適合家庭保存的即食產品。
除了冷凍食品，欣葉也持續擴展健康生活選物，包含獨家代理100%野生藍莓汁，主打無添加糖、無添加水及防腐劑，並邀請酒類專家建立專屬風味圖，藉由品飲概念提升健康飲品的餐桌體驗。
配合新品上市，欣葉．生活．廚房首度參加高齡健康產業博覽會，現場提供包子、炒飯等商品試吃，聚焦快速備餐及熟齡照護需求。展望未來，欣葉表示，將持續深化冷凍食品、常溫商品與健康生活選物布局，並拓展電商、超市及更多零售通路，讓台灣料理文化從餐廳延伸至日常餐桌，回應現代消費者便利、多元的飲食需求。
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