此次優惠採每週限定方式推出，8/8至8/14推出「蒜子豆腐燒筍殼魚」，優惠價980元；8/15至8/21為「上海沙薑蔥油雞」，優惠價480元；8/22至8/28則有「石鍋羊肚菌燒豆腐」，優惠價380元，以上價格皆須另加一成服務費，每日限量供應。

醉月樓八月份，每週精選一道功夫菜優惠，包括「上海沙薑蔥油雞」、「梅菜天麴燒大蝦」、「蒜子豆腐燒筍殼魚」及「石鍋羊肚菌燒豆腐」，折扣56折至66折。台南遠東香格里拉提供
醉月樓八月份，每週精選一道功夫菜優惠，包括「上海沙薑蔥油雞」、「梅菜天麴燒大蝦」、「蒜子豆腐燒筍殼魚」及「石鍋羊肚菌燒豆腐」，折扣56折至66折。台南遠東香格里拉提供

醉月樓主廚許忠賢擁有逾30年中餐資歷，擅長江浙料理的燉、煨、燒、滷等傳統技法。他表示，中菜的層次來自耐心與火候，希望藉由此次新菜，讓饕客品嘗料理工藝，也認識江浙菜背後的文化底蘊。

台南遠東香格里拉醉月樓主廚許忠賢，融合江浙、滬、粵及川菜技藝，以時間、火候與工藝為核心，推全新功夫新菜，詮釋「一道菜，一個故事」的料理理念。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓主廚許忠賢，融合江浙、滬、粵及川菜技藝，以時間、火候與工藝為核心，推全新功夫新菜，詮釋「一道菜，一個故事」的料理理念。台南遠東香格里拉提供

新菜中以「金陵文武鴨湯」最具代表性，選用燒鴨與白鴨長時間共燉，展現濃郁與清鮮交融的風味；「稻草札天麴肉」則加入稻草燻香、紅麴、啤酒與特製醬汁慢火燉煮，呈現煙燻香與醬香層次。「梅菜天麴燒大蝦」、「蒜子豆腐燒筍殼魚」則分別透過梅干菜與燒功、先煎後燒等手法，突顯食材鮮味。

台南遠東香格里拉醉月樓新菜，其中「金陵文武鴨湯」以燒鴨與白鴨慢火共燉，展現江南老火湯講究時間與火候的料理精神。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓新菜，其中「金陵文武鴨湯」以燒鴨與白鴨慢火共燉，展現江南老火湯講究時間與火候的料理精神。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓推新菜「稻草札天麴肉」是一道講究時間與火候的江南紅燒菜。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓推新菜「稻草札天麴肉」是一道講究時間與火候的江南紅燒菜。台南遠東香格里拉提供

此外，菜單也收錄「四川潑辣高山鱸魚」、「江南灶香滷豬手捲」、「桂花炒蟹肉」、「府城腐皮鯛魚鮮蝦捲」、「江南灶生煎包」及甜點「定勝狀元糕」等料理，結合江浙、川味與上海點心特色。飯店表示，新菜歷經數月研發，希望吸引更多年輕族群認識中菜工藝，也為暑假聚餐、家庭聚會及商務宴請提供更多選擇。

台南遠東香格里拉醉月樓新菜「桂花炒蟹肉」，蛋香、蟹鮮與爽脆蔬菜交融，展現細膩火候與鑊氣。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓新菜「桂花炒蟹肉」，蛋香、蟹鮮與爽脆蔬菜交融，展現細膩火候與鑊氣。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「上海沙薑蔥油雞」，8/15至8/21優惠價480元（原價780元）。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「上海沙薑蔥油雞」，8/15至8/21優惠價480元（原價780元）。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「江南灶香滷豬手捲」，醇厚滷香、膠質豐盈，層次細膩。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「江南灶香滷豬手捲」，醇厚滷香、膠質豐盈，層次細膩。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「石鍋羊肚菌燒豆腐」，8/22至8/28優惠價380元（原價680元），羊肚菌菌香濃郁、豆腐飽吸醬汁。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「石鍋羊肚菌燒豆腐」，8/22至8/28優惠價380元（原價680元），羊肚菌菌香濃郁、豆腐飽吸醬汁。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「四川潑辣高山鱸魚」，麻、辣、鮮、香兼具。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「四川潑辣高山鱸魚」，麻、辣、鮮、香兼具。台南遠東香格里拉提供
醉月樓新菜精選「江南灶生煎包」、「金陵文武鴨湯」及「定勝狀元糕」等經典料理，從老火湯、手工麵點到傳統甜點，展現江浙料理講究時間、工藝與文化底蘊的飲食特色。台南遠東香格里拉提供
醉月樓新菜精選「江南灶生煎包」、「金陵文武鴨湯」及「定勝狀元糕」等經典料理，從老火湯、手工麵點到傳統甜點，展現江浙料理講究時間、工藝與文化底蘊的飲食特色。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「府城腐皮鯛魚鮮蝦捲」，融合府城海味與江南手工菜工藝。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉醉月樓「府城腐皮鯛魚鮮蝦捲」，融合府城海味與江南手工菜工藝。台南遠東香格里拉提供

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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