「檀島香港餐廳」呼應時令需求，趁勢推出 4 款全新煲物湯菜。從鹹鮮濃郁到溫潤清甜的完整風味光譜，貼心滿足所有饕客的挑剔味蕾。無論是極致下飯、醬香醇厚的粵式豆醬鮮魚煲，或是溫補而不燥的當歸白玉羊腩煲，每一煲都體現了主廚對食材的用心，為消費者帶來既暖胃又暖心的經典港式美味體驗。
沙嗲牛肉粉絲煲適合重口味愛好者，使用港式傳統作法炒製而成的濃郁沙嗲醬，基底融合了蝦米、魚乾等香料，層次豐富醇厚。選用軟嫩牛肉片以高溫「鑊氣」鎖住肉汁，再與吸飽湯汁精華的粉絲一同煲煮，風味熱情奔放，是追求極致港式美味的代表。
當歸白玉羊腩煲適合養生與進補派，秋冬溫補需求設計，當歸湯頭溫潤而不燥烈。特別選用帶皮羊腩，具有豐富膠質與肉質嫩度的雙重口感。再搭配蘿蔔、冬荀等「白玉」食材一同煲煮，口感豐富，進補無負擔，是秋冬的暖心首選。
粵式豆醬鮮魚煲適合海鮮與醬香控，魚肉過油定型後再下鍋煲煮，外層完整吸附普寧豆醬的醇厚鹹鮮，內裡則保持魚肉的細膩滑嫩。濃郁的醬汁香氣與回甘滋味，完美體現潮汕菜系的下飯精髓，堪稱專業級「白飯殺手」。
潮汕魚丸家常煲適合家庭與清淡族，食材的原味與手作工藝。手打魚丸 Q彈爽口，堅持其天然彈性。搭配大白菜、芥藍等多樣時令鮮蔬，結合香港經典大地魚香氣湯頭，湯底自然清甜，沒有過多的調味負擔，湯頭鮮美回甘，適合全家大小一起享用。
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