天冷喝湯怕胖？醫師揭3大熱量地雷 麻油雞一碗竟450大卡
濃稠不代表營養滿分
【記者黃泓哲／台北報導】天氣冷想喝碗熱湯暖身，卻又怕熱量超標？家醫科醫師許書華提醒，玉米濃湯、酸辣湯及麻油雞都是常見的高熱量湯品，尤其勾芡和麻油料理更容易讓人不知不覺攝取過多熱量。她也分享低熱量湯品選擇，讓民眾暖胃之餘，也能兼顧健康與體態。
勾芡、麻油藏熱量
許書華指出，一碗玉米濃湯約190大卡，濃稠口感主要來自奶油與勾芡，若再搭配酥皮，熱量更會增加。酸辣湯一碗約155大卡，她提醒：「只要經過勾芡，就等於在喝液態碳水化合物。」至於麻油雞，一碗熱量高達450大卡，因加入大量麻油、老薑及米酒燉煮，油脂含量較高，想控制體重的人應留意攝取量。
低熱量暖胃3選擇
想喝湯又怕胖，許書華推薦3款低熱量湯品。蘿蔔清湯一碗約40至60大卡，含水量高，也有膳食纖維與維生素C；蛤蜊湯約55大卡，利用蛤蜊鮮味調味，幾乎不需額外添加油脂；紫菜蛋花湯約80大卡，蛋花提供蛋白質，紫菜則含有礦物質與碘。她也曾分享以大番茄、洋蔥、芹菜等高纖食材製作的減重蔬菜湯，幫助增加飽足感。
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